【ゴーヤの美味しさに驚愕！！】ゴーヤと梨のシャキシャキサラダ

• 15分

材料4人分

• ゴーヤ
  1本(250g)
• 梨
  1個(250g)
• ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  大さじ3

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、2mm厚さ程度の薄い半月切りにする。ボウルに入れ、塩 小さじ1（分量外）を加えて揉みこみ、10分置く。手でぎゅっと絞り出てきた水分を除く。沸騰したお湯で1分程度茹で、ザルにあけて流水で冷やし、しっかりと水気を切る。

  
• 2

  梨は皮をむいて四つ割りにし、芯を除く。5mm厚さの薄切りにしてから千切りにする。

  
• 3

  ボウルに1と2を入れて「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」を加えてしっかりと和えたら皿に盛る。

  

ポイント

ゴーヤの苦味を最小限にするために、塩揉みをしてからお湯でサッと茹でています。 この工程を行うことで、ほんのりとしたアクセント程度の苦味に仕上がります。

作ってみた！

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