海老とブロッコリーのフジッリ

材料2人分

• 海老
  正味80g
• ブロッコリー
  1/2個(正味120g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1/2かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• フジッリ（マカロニ）
  80～100g
• A
  塩（水2Lの場合）
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• 水
  100ml
• B
  生クリーム
  50ml
• B
  塩
  小さじ1/4弱
• B
  シナモン
  1ふりくらい
• B
  ブラックペッパー
  1ふりくらい
• ディル
  適量
• レモン
  適量

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、フジッリ（マカロニ）の製品表示を参考にA 塩（水2Lの場合）大さじ1、オリーブオイル小さじ1をいれて茹で、ザルにあける。

• 2

  海老は殻と背わたをとり塩水で洗って、小さめにカットする。

  
• 3

  ブロッコリーは火が入りやすいように小さめの小房、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

  
• 4

  小鍋にオリーブオイル（大さじ1）をいれ、海老を炒めてしっかり火を通し、海老はいったんとり出す。油はそのまま小鍋に残す。

  
• 5

  小鍋に玉ねぎとにんにくを入れて軽く炒めたら、ブロッコリー、水を加えて温まったら、蓋をして弱火で10分茹でる。※水分が蒸発して焦げ付くようなら少し水を増やす。

  
• 6

  小鍋に生クリームを加えて温め、フォークでつぶすか半量だけミキシングして、B 生クリーム50ml、塩小さじ1/4弱、シナモン1ふりくらい、ブラックペッパー1ふりくらいで味を調える。

  
• 7

  小鍋に茹でたフジッリ、海老を加えて温め、味を調える。

  
• 8

  皿に盛り付け、ディルやカットレモンを添え、食べる時に軽くレモンを絞る。

ポイント

ブロッコリーはくたくたにすると甘味がでるので、ちょっと手間ですが小さくカットして10分くらいに煮てくださいね。 フジッリのほかお好みのマカロニやパスタでもアレンジしてくださいね。

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