スキレットで簡単！牡蠣のオイル煮

Name: スキレットで簡単！牡蠣のオイル煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: オイル煮
Ingredients: 牡蠣（加熱用） 200g; にんにく（粗みじん） 1かけ; オリーブオイル 大さじ2; オイスターソース 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 塩 小さじ1; 水 300ml

10分

お天気ママ（食養生研究家）

2020.11.12

分類主菜

調理時間： 10分

ID 401303

お天気ママ（食養生研究家）

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

スキレットでつくる牡蠣のオイル煮。たくさんまとめて作るのもよいのですが、食べる分だけ食べる時に作れば、簡単で柔らかく温かく食べられます。
牡蠣はアンチエイジング効果のある食材です。肌の乾燥や老化が気になる秋冬、美容や体力の衰えが気になる方におすすめです。牡蠣は体を冷やす作用があるので、にんにくや唐辛子と一緒に調理をするようにしてくださいね。

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材料2人分(15cmのスキレット分)

	牡蠣（加熱用）	200g
	にんにく（粗みじん）	1かけ
	オリーブオイル	大さじ2
	オイスターソース	大さじ1/2
A	片栗粉	大さじ1
A	塩	小さじ1
A	水	300ml

作り方

Point!

※15cmのスキレットの分量です。フライパンや小鍋でもOKです。
※辛いのがOKのかたは、鷹の爪を③で入れてください。
※お好みでバケットやパスタを添えるのがおすすめです。

ボールにA
片栗粉大さじ1、塩小さじ1、水 300ml
と牡蠣（加熱用）を入れて、やさしく牡蠣をこすり合わせて洗い、ザルにあける。
軽く流水で汚れと塩気を流し、ペーパードライをする。
スキレットにオリーブオイルと牡蠣、にんにく（粗みじん）を入れて中火にかけ、周りがふつふつして温まったら弱火にして3～4分煮る。（合計5分くらい）
※途中1回、牡蠣を上下をひっくり返す。
※牡蠣がぷっくりして形が整ったのが火が入った目安です。
牡蠣に火が火ったら、オイスターソースを加えて味を調える。

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