種までおいしい！丸ごとピーマンの炒めびたし

材料2人分

• ピーマン
  4～5個（160g）
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  麺つゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• A
  水
  大さじ3
• 削り節
  お好みで

作り方

• 1

  ピーマンはきれいに洗って、軽く押しつぶし、割れ目を作る。 ※ヘタや種の周りを一度押しつぶしてください。火が入りやすく味もしみやすくなります。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、ピーマンを並べて、フタをして2～3分ほど焼く。 ※全体に焼き色がつくように、途中何度か返してください。

  
• 3

  A 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2、水大さじ3を加えて、フタをして2～3分ほど煮る。 ※味がなじむように途中何度か上下を返してください。ピーマンを少し押して割れ目から煮汁を入れると、種にも味がなじんでおいしいです。

  
• 4

  皿に汁ごと盛り、削り節をかける。

  

ポイント

※しっかりめの味付けなので、浸し時間を置かなくてもおいしく食べられます。 ※しばらく浸す場合は、煮汁に水を少し加えて薄めてから浸してください。

作ってみた！

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