なすとベーコンのプルーン巻き

• 10分

材料2人分

• なす
  1本
• 塩
  少々
• ベーコン
  4枚
• プルーン
  4個
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩、こしょう
  少々
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 黒こしょう(粗引き)
  少々
• 刻みパセリ
  少々

作り方

• 1

  なすは2mm幅の縦切りにして塩をしてしばらく置き水気をふいておく。

• 2

  ①のなすとベーコンを重ねプルーンを巻き爪楊枝で刺す。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し②を焼き　塩、こしょうをする。

• 4

  火が通ったらしょうゆを回しかけ絡めて器に盛り、黒こしょう(粗引き)と刻みパセリを散らす。

ポイント

なすに塩をしてアクを取り除きます。 シンプルですがおもてなしにもぴったりな1品です。

作ってみた！

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