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なすとベーコンのプルーン巻き

  • 2012.12.13

  • 2313
  • 副菜
    なすとベーコンのプルーン巻き
    なすとベーコンのプルーン巻き

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    鉄分たっぷりのプルーンを使用したお酒にも合う女性に嬉しい1品です。

    材料2人分

    1本
    少々
    4枚
    4個
    小さじ1
    少々
    小さじ1/2
    少々
    少々

    作り方

    1

    なすは2mm幅の縦切りにして塩をしてしばらく置き水気をふいておく。

    2

    ①のなすとベーコンを重ねプルーンを巻き爪楊枝で刺す。

    3

    フライパンにオリーブオイルを熱し②を焼き 塩、こしょうをする。

    4

    火が通ったらしょうゆを回しかけ絡めて器に盛り、黒こしょうと
    刻みパセリを散らす。

    ポイント

    なすに塩をしてアクを取り除きます。
    シンプルですがおもてなしにもぴったりな1品です。

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