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〝シャキシャキおつまみセロリ〟ベーコン×パルメザンの旨味♡

5
おつまみの
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2020.01.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID385233

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

セロリがベーコンとパルメザンチーズの旨味をまとって
噛むほどにおいしい簡単おつまみです。
お弁当の隙間埋めにも◎

ベーコンには、香ばしく
もうちょっとおいしくなるひと工夫を加えたのも
このレシピのポイントです。

おつまみ もう一品のおかず・小鉢 簡単手軽 野菜のおかず 時短 簡単レシピ アイデア料理 ビールに合うおつまみ チーズ 胡椒 おもてなし あと一品 フライパン お弁当 小鉢 ワインに合うおつまみ 簡単 お通し バル風 野菜 ヘルシー
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材料1人分
セロリ 1本(100g)
ベーコン 20g
砂糖 ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ1〜2
粗挽きブラックペッパー 適量
作り方
Point!
▼ベーコンを炒めたあとにフライパンが焦げついた場合は、少し湿らせたキッチンペーパーで拭き取ってからマヨネーズを入れてください。▼マヨネーズの代わりにバターでもokです。あっさり仕上げたい時はオリーブオイルでも◎
  1. セロリは繊維を断ち切るように削ぎ切りにする。

    ※味染みがよくなり、筋が気になりづらくなります。筋が苦手な方は取り除いてから削ぎ切りしてください。
  2. フライパンを弱火で熱し、砂糖をひとつまみフライパンに散らす。
    その上に短冊切りにしたベーコンを並べ、触らずにそのまま脂がしみ出てくるまでおく。
  3. ベーコンの片面がじゅわっと焼けたらさっと和え、フライパンの端に一旦寄せてマヨネーズを入れる。
  4. 火加減を中火にあげ、セロリを加えて全体をよく和えながら炒める。
    セロリがお好みの加減に炒まったら火を止め、パルメザンチーズ(粉チーズ)、粗挽きブラックペッパーを振る。

    ※長く炒める程柔らかくなります。柔らかくしたい場合は弱火でじっくり炒めてください。
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