Name: 簡単おいしいヘルシー〝キャベツとささみのレモンチーズ蒸し〟
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: ささみ 4本; 砂糖 小さじ1; 味付き塩コショウ 小さじ1; マヨネーズ 大さじ2; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; キャベツ 160g; オリーブオイル 小さじ2; パルメザンチーズ 適量; レモン 1/3個; シュレッドチーズ(ピザ用チーズ) 60g; 粗挽きブラックペッパー 適量; ドライパセリ 適量

材料2人分

	ささみ	4本
	砂糖	小さじ1
	味付き塩コショウ	小さじ1
	マヨネーズ	大さじ2
	顆粒コンソメ	小さじ1/2
	キャベツ	160g
	オリーブオイル	小さじ2
	パルメザンチーズ	適量
	レモン	1/3個
	シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)	60g
	粗挽きブラックペッパー	適量
	ドライパセリ	適量

作り方

Point!

▼レモンは出来れば国産(防カビ剤不使用)のもので、スライスする前に皮をよく洗ってください。

ささみをひと口大に切る。
(1本を3〜4個に)
砂糖、味付き塩コショウ、顆粒コンソメ、マヨネーズをよく揉み込む。
スキレット(又はフライパン)を弱火に熱し、オリーブオイルを馴染ませる。
適当なサイズに切ったキャベツを敷き、その上に1のささみをのせ、更にその上に被せるようにキャベツをおく。
フタをして、6〜7分蒸す。

※ささみを挟んでキャベツの水分で蒸すイメージです。
※こちらではアルミ箔をフタにしました。
※火が強すぎると、下のキャベツが焦げるので気をつけてください。
フタを開けて全体をならす。
パルメザンチーズをたっぷり振りかけ、その上に薄切りにしたレモンを並べる。
更にその上に、シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)をのせる。
(レモンが少し除くくらいにすると見た目がいいと思います。)
お好み量の粗挽きブラックペッパーを振りかける。
火を中火にあげ、フタをしてシュレッドチーズを溶かす。
チーズがいい具合に溶けたら火を止め、ドライパセリを散らす。

※この時点でキャベツから水分が出ているので、火を強めても焦げづらくなります。
※少しフタをずらして隙間を作り、余分な水分を飛ばすようにすると◎
※スキレットを使った場合、予熱した魚焼きグリルかトースターで表面を焼いて焦げ目をつける方法でも◎
（補足）
もしガストーチをお持ちでしたら、表面のチーズを炙ると香りも見栄えもとっても良くなります。