簡単おいしいヘルシー〝キャベツとささみのレモンチーズ蒸し〟

材料2人分

• ささみ
  4本
• 砂糖
  小さじ1
• 味付き塩コショウ
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• キャベツ
  160g
• オリーブオイル
  小さじ2
• パルメザンチーズ
  適量
• レモン
  1/3個
• シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)
  60g
• 粗挽きブラックペッパー
  適量
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  ささみをひと口大に切る。 (1本を3〜4個に) 砂糖、味付き塩コショウ、顆粒コンソメ、マヨネーズをよく揉み込む。

  
• 2

  スキレット(又はフライパン)を弱火に熱し、オリーブオイルを馴染ませる。 適当なサイズに切ったキャベツを敷き、その上に1のささみをのせ、更にその上に被せるようにキャベツをおく。 フタをして、6〜7分蒸す。 ※ささみを挟んでキャベツの水分で蒸すイメージです。 ※こちらではアルミ箔をフタにしました。 ※火が強すぎると、下のキャベツが焦げるので気をつけてください。

  
• 3

  フタを開けて全体をならす。 パルメザンチーズをたっぷり振りかけ、その上に薄切りにしたレモンを並べる。 更にその上に、シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)をのせる。 (レモンが少し除くくらいにすると見た目がいいと思います。) お好み量の粗挽きブラックペッパーを振りかける。 火を中火にあげ、フタをしてシュレッドチーズを溶かす。 チーズがいい具合に溶けたら火を止め、ドライパセリを散らす。 ※この時点でキャベツから水分が出ているので、火を強めても焦げづらくなります。 ※少しフタをずらして隙間を作り、余分な水分を飛ばすようにすると◎ ※スキレットを使った場合、予熱した魚焼きグリルかトースターで表面を焼いて焦げ目をつける方法でも◎

  
• 4

  （補足） もしガストーチをお持ちでしたら、表面のチーズを炙ると香りも見栄えもとっても良くなります。

  

ポイント

▼レモンは出来れば国産(防カビ剤不使用)のもので、スライスする前に皮をよく洗ってください。

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