安いマグロのおいしい食べ方〝にんにく醤油唐揚げ〟

30

2020.02.27

分類主菜

調理時間: 30分

ID 386825

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

お得なキハダマグロ(ビンチョウでも◎)
刺身だけじゃあもったいない!
安いマグロで
ビールに合う最高のおつまみを!

※下味つけてもみもみしたら、
揚げずにヅケとして食べちゃってもokです♡
※こちらでは100g 150円未満のお得なキハダマグロを使用しています。

【さっぱり派はこちら】
oceans-nadia.com/user/230316/recipe/381189

    材料

    2人分(〜4人分)
    キハダマグロ 400g
    A
    めんつゆ 大さじ2(5倍濃縮)
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    おろし生姜 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 小さじ1〜2
    片栗粉 大さじ4
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ▼生姜はチューブより、ナマ生姜のすりおろしをオススメします。▼刺身用なのでレア揚げok!揚げ時間はお好みで♡
    1. 丈夫なポリ袋に、角切りにしたキハダマグロとA

      めんつゆ 大さじ2、砂糖 小さじ2、おろし生姜 小さじ1、にんにくチューブ 小さじ1〜2

      を入れて揉み込み、10分〜おく。

      ※このまま冷凍保存okです。
      ※にんにくがよく効いたヅケとしても食べられます。
    2. 片栗粉を加えてシャカシャカ振り、片栗粉を満遍なくまぶす。

      ※こちらの写真はキハダ半量(半分は冷凍保存しました)となっています。
    3. 190℃の揚げ油で30秒(ミディアム仕上げ)〜50秒(ウェルダン仕上げ)揚げる。
    68 395

    コメント・感想 Comment

    まき さん
    2020.04.01 19:42

    こんばんは!スーパーでキハダマグロがお安かったので、作ってみました!美味しいですね〜! 我が家は、魚よりお肉のメニューが多かったのですが、おねこさんのレシピは、魚料理も多いので、最近は魚料理が増えた我が家です(笑)

    おねこ
    おねこ さん
    2020.04.02 06:35:22

    まきさん 安く見つけられてよかったです♪私は最安値の時に1Kgほど買い込んで、刺身にヅケに唐揚げに。と、キハダやビンチョウに感謝の食卓です^_^ まだまだ魚料理ふやしていきます笑!ありがとうございます♡♡

    Akane さん
    2020.03.08 13:55

    今夜、作ろうと思っています!質問なのですが、レアで揚げたものは翌日のお弁当に入れない方が良いですよね?中までしっかり火を通した場合、マグロがパサパサしないでしょうか?

    おねこ
    おねこ さん
    2020.03.08 14:32:24

    Akaneさん♡作ってくださるとのこと、とっても嬉しいです!ありがとうございます。はい、すぐお召し上がりにならない時、お弁当用には必ず中まで火を通してください。揚げ物は蒸し物でもあるので、揚げ時間を間違わなければパサつきません。お口に合いますように…Akaneさんいつもありがとうございます♡

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