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    安いマグロのおいしい食べ方〝にんにく醤油唐揚げ〟

    主菜

    安いマグロのおいしい食べ方〝にんにく醤油唐揚げ〟

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    • 投稿日2020/02/27

    • 調理時間30

    お得なキハダマグロ(ビンチョウでも◎) 刺身だけじゃあもったいない! 安いマグロで ビールに合う最高のおつまみを! ※下味つけてもみもみしたら、 揚げずにヅケとして食べちゃってもokです♡ ※こちらでは100g 150円未満のお得なキハダマグロを使用しています。 【さっぱり派はこちら】 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/381189

    材料2人分〜4人分

    • キハダマグロ
      400g
    • A
      めんつゆ
      大さじ2(5倍濃縮)
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      おろし生姜
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1〜2
    • 片栗粉
      大さじ4
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ▼生姜はチューブより、ナマ生姜のすりおろしをオススメします。▼刺身用なのでレア揚げok!揚げ時間はお好みで♡

    • 1

      丈夫なポリ袋に、角切りにしたキハダマグロとA めんつゆ大さじ2、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1、にんにくチューブ小さじ1〜2を入れて揉み込み、10分〜おく。 ※このまま冷凍保存okです。 ※にんにくがよく効いたヅケとしても食べられます。

      工程写真
    • 2

      片栗粉を加えてシャカシャカ振り、片栗粉を満遍なくまぶす。 ※こちらの写真はキハダ半量(半分は冷凍保存しました)となっています。

      工程写真
    • 3

      190℃の揚げ油で30秒(ミディアム仕上げ)〜50秒(ウェルダン仕上げ)揚げる。

      工程写真
    レシピID

    386825

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    おねこ

    呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History