マグロの竜田揚げ〜和風香味ダレをたっぷりかけて〜

10

2019.10.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 381189

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

マグロを安く買えた時はこれ!
ミディアムレアで表面はサクッと、内側しっとり。
意外とすぐ出来てヘルシーな酒肴です。
ビールは勿論、日本酒にも◎
カロリーなんて無視!こってり最高!って方は、この上からマヨネーズもたまらないのです♡
酸味が得意な方は、香味ダレのお酢を倍量にしても美味しいですよ^_^

    材料2人分
    マグロ柵 200g
    塩コショウ 小さじ1/4
    片栗粉 大さじ1
    揚げ油 適量
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    B
    長ねぎ 1/3本(約20g)
    B
    生姜 10g
    B
    紫蘇 2枚
    B
    白ごま 小さじ1
    B
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    生姜はチューブでもok!ですが、生の生姜の食感は絶品です。レアで仕上げるなら、180℃でサッと揚げるのもまた乙。
    1. 長ねぎと生姜はみじん切り。
      紫蘇は手で細かくちぎっておく。
    2. マグロ柵を一口サイズに切り、塩コショウを満遍なく振って馴染ませておく。
    3. A

      醤油 大さじ1、酢 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を耐熱皿に入れて電子レンジに30秒かけ、砂糖を溶かすように混ぜる。
    4. Aに、B

      長ねぎ 1/3本、生姜 10g、紫蘇 2枚、白ごま 小さじ1、ごま油 小さじ2

      を入れて軽くかき混ぜて和風香味ダレは完成。
    5. ポリ袋に片栗粉とマグロを入れ、口を手で絞ってシャカシャカ振り、全体に片栗粉を馴染ませる。
    6. 揚げ油を170℃にし、片栗粉をまぶしたマグロを1分半揚げる。
      油を切り、お皿に盛り付けたら香味ダレをかけて出来上がり。
      お好みでレモンをキュッと。
    38 180
    コメント・感想 Comment
    なかしま さん
    2021.02.05 18:28

    こんにちは! マグロの切り身が 安くで売っていたので こちらのレシピ作ってみました♪ マグロほんとに一瞬で揚がるし 香味だれが美味しすぎました! 今度はもっとたくさん 作りたいと思います!

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