主菜
かじきの竜田揚げ～しょうが風味～
投稿日2014/06/17
更新日2014/06/17
調理時間10分(漬けこみ時間はのぞく)
しょうがの風味が香るかじきの竜田揚げです。 漬けこんでおけば後は粉をまぶして揚げ焼きするだけ!! 冷凍作り置きしておくのもおすすめです。
材料2人分
- かじき2切れ
- 塩コショウ少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうが(すりおろし)1かけ(小さじ１くらい)
作り方
ポイント
半日以上漬けこむとより味が染みておいしいです。 しょうがは生の場合は多めでも大丈夫ですがチューブの場合は様子を見て下さい。
- 1
かじきは両面に塩コショウし、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうが(すりおろし)1かけに１時間以上漬け込む。(ジップ袋に入れておくと簡単です)
- 2
1のかじきに片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きする。
- 3
油をきって器に盛り、好みですりおろしたショウガ（分量外）を乗せる。
レシピID
116384
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。