ワンポイントで臭みなし！魚の甘辛揚げ【下味冷凍】

材料2人分

• マグロ
  280g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒、みりん
  小さじ2
• A
  砂糖、からし
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  マグロを一口大に切り、A 醤油大さじ1、酒、みりん小さじ2、砂糖、からし小さじ1/2と共に冷凍保存袋に入れてしっかりと揉み空気を抜いて冷凍保存。

  
• 2

  冷蔵庫に移動して解凍する。 マグロの汁気を軽くきり片栗粉をたっぷりまぶす。 （袋に入れてシャカシャカしました。）

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ4（分量外）を中火で熱し、マグロを加えて少し火を弱めて揚げ焼する。 火が通ったら、火を強めカリッとなるように仕上げる。

  

ポイント

マグロの代わりにブリや鮭でも◎ 作り置きしない場合はタレを揉んで10分ほど置いてくださいね。 下味がついていて焦げやすいので、揚げ焼きの際は温度管理に注意してください。

作ってみた！

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