主菜
おうち焼肉♡簡単、本格的、やわらか〝豚サガリの焼肉〟
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物9.4g
- 脂質28.6g
- たんぱく質22.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単に早く、柔らかく仕上げる本格的な味♡ 安くて肉々しくて旨味のある豚(牛)サガリ(ハラミ)。 こちらの自家製ダレで仕上げると、白いごはんがもりもりいけます♡ 多めに作ったつもりでも、取り合いになるおいしさです。 ボリュームごはん、ビールのおつまみに♡ ▼豚サガリが売っていない地域もあることと思います。全く同じではありませんが、豚ヒレ、豚モモを肉叩きで叩いたもの(柔らかくする下拵えとして)、また、鶏モモ肉、鶏ネック(小肉)などに代替していただいてもおいしいです。
材料2人分
- A酒小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A豆板醤小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 豚サガリ230g
- ごま油大さじ1
- 白ごま適量
作り方
- 1
丈夫なポリ袋にA 酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、塩ひとつまみ、豆板醤小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、揉んで混ぜる。
- 2
豚サガリを加えてよく揉み込む。 ※時間があればこのまま10〜30分ほど漬け込んでください。
- 3
フライパンを強めの弱火に熱し、ごま油を馴染ませて工程2の豚サガリを汁ごと入れる。 フタをして3〜4分焼く。
- 4
フタを取って火を中火にあげ、水分を飛ばしながら焼く。
- 5
水分が飛んだら火を止め、白ごまを散らす。 ※お好みで糸切り唐辛子やカイワレを添えてください。
作ってみた！
ヴェル2025/05/18 13:43
豚ハラミ激安で𝐆𝐄𝐓❢❢ 340㌘で300円👍🏻´- 半日漬け込みました 絶品ダレでお酒すすむすすむ🥂 ̖́- ツレが唸りました笑 さすがおねこさん٩(ˊωˋ*)و✧*｡ わかってらっしゃる〰️🫶 𝗧𝗛𝗔𝗡𝗞 𝗬𝗢𝗨 ♡︎
2516682020/07/21 19:24
安い牛肉の薄切りで作りました。家にある調味料で美味しく出来たので、とても嬉しかったです。レシピありがとうございました- 338533
2020/06/14 20:04
豚ハラミ（サガリ）の焼き肉とっても美味しく出来ました。
