普通より、ちょっとおいしい【ケチャップライス】冷凍保存ok

15

2020.05.06

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間除く)

ID 391080

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

☆簡単、時短
☆べちゃべちゃしない
☆口の中でほどける
☆冷めてもカピカピにならない
☆冷凍保存もちろんok
☆なにより味がいい♡

おいしいケチャップライス(ウインナーver.)レシピです。
出来立て熱々をそのままで、
オムライスやドリアにアレンジ、
旗をさしてお子様ランチ風、
お弁当に…
お好みでアレンジを加えてください♡

    材料

    3人分(3食分)
    ごはん(かため) 2合
    玉ねぎ 1/2個(140g)
    にんじん 40g
    A
    トマトケチャップ 大さじ6
    A
    とんかつ(中濃)ソース 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    A
    味付き塩コショウ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    粗挽きウインナー 6本
    オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
    ドライパセリ 適量
    アレンジレシピ 工程9〜11にて

    作り方

    ポイント

    ▼仕上げのオイルは、オリーブオイルの香りが苦手な方はサラダ油に。コクがあってこってりがお好みの方はバター(10g程度)がおすすめです。
    ▼仕上げのオイルで冷めてもごはん同士がかたまりになりづらく、口の中でほどけます。又、カピカピになるのも防げます。
    1. ごはん(かため)を炊く。

      ※写真参照:水少なめで普通炊きします。(1.5合の目盛りより少し多いくらい)
    2. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、ラップで包んで電子レンジ(600w)で3分加熱する。
    3. フライパンにA

      トマトケチャップ 大さじ6、とんかつ(中濃)ソース 大さじ2、みりん 大さじ2、顆粒コンソメ 小さじ1、味付き塩コショウ 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を入れて中火にかけ、水っぽさがなくなりぼてっと重くなるまで火にかける。
      ※時間目安:5分
      ※3、4の写真参照
    4. (参考)
      はじめはお玉ですくって落とすと、なめらかに下に垂れます。
    5. (参考)
      お玉ですくって落とすと、ぼたっとかたまりで落ちるくらいになったらokです。
    6. 1の玉ねぎ、にんじんと、薄く切った粗挽きウインナーを加えて炒める。
      ※時間目安:2分
    7. 火は中火のまま、ごはん(かため)を加えてよく混ぜる。
    8. 仕上げにオリーブオイル(サラダ油)をひとまわしして、馴染んだら火を止める。
      お皿やお弁当箱に盛りつけ、ドライパセリを散らす。
    9. 【冷凍保存方法】
      粗熱がとれたらフリーザーバッグ(又はラップ)に入れ、平らにならして冷凍保存します。お持ちの電子レンジの機能に合わせて解凍、あたためしてください。
      ※保存期間目安:1ヶ月
    10. ①《アレンジレシピ ※2皿分》
      〜以下材料分量外〜
      たまご(S〜M)3個、生クリーム小さじ2〜3、味付き塩コショウ適量を混ぜる。
    11. ②《アレンジレシピ》
      ステーキ皿を熱し少量のオリーブオイルを馴染ませ、トッピング用ウインナー2本を焼き、焼けたら取り出す。
      卵液を流し入れ、シュレッドチーズをお好み量散らして火を止める。(たまごは余熱で火を通します。)
    12. ③《アレンジレシピ》
      ケチャップライスをよそい、寄せておいたウインナーをのせてドライパセリを散らす。
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    コメント・感想 Comment

    Yukahira さん
    2021.09.12 17:17

    このレシピで作るようになってから、今までパッとしなかったオムライス(ケチャップライス)が自信を持って食卓に出せるようになりました!美味しいです。ありがとうございます🙏✨

    TA さん
    2020.09.14 10:27

    美味しいレシピありがとうございます!!とても作りやすかったです😊恥ずかしいですが写真載せてみます。。。

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