おいしい【ケチャップライス】冷凍保存可能♪

材料3人分（3食分）

• ごはん(かため)
  2合
• 玉ねぎ
  1/2個(140g)
• にんじん
  40g
• A
  トマトケチャップ
  大さじ6
• A
  とんかつ(中濃)ソース
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  味付き塩コショウ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 粗挽きウインナー
  6本
• オリーブオイル(サラダ油)
  大さじ1
• ドライパセリ
  適量
• アレンジレシピ
  工程9〜11にて

作り方

• 下準備
  ごはん(かため)を炊く。 ※写真参照：水少なめで普通炊きします。(1.5合の目盛りより少し多いくらい)

  
• 1

  玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、ラップで包んで電子レンジ(600w)で3分加熱する。

  
• 2

  フライパンにA トマトケチャップ大さじ6、とんかつ(中濃)ソース大さじ2、みりん大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、味付き塩コショウ小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて中火にかけ、水っぽさがなくなりぼてっと重くなるまで火にかける。 ※時間目安：5分 ※3、4の写真参照

  
• 3

  (参考) はじめはお玉ですくって落とすと、なめらかに下に垂れます。

  
• 4

  (参考) お玉ですくって落とすと、ぼたっとかたまりで落ちるくらいになったらokです。

  
• 5

  1の玉ねぎ、にんじんと、薄く切った粗挽きウインナーを加えて炒める。 ※時間目安：2分

  
• 6

  火は中火のまま、ごはん(かため)を加えてよく混ぜる。

  
• 7

  仕上げにオリーブオイル(サラダ油)をひとまわしして、馴染んだら火を止める。 お皿やお弁当箱に盛りつけ、ドライパセリを散らす。

  
• 8

  【冷凍保存方法】 粗熱がとれたらフリーザーバッグ(又はラップ)に入れ、平らにならして冷凍保存します。お持ちの電子レンジの機能に合わせて解凍、あたためしてください。 ※保存期間目安：1ヶ月

  
• 9

  ①《アレンジレシピ ※2皿分》 〜以下材料分量外〜 たまご(S〜M)3個、生クリーム小さじ2〜3、味付き塩コショウ適量を混ぜる。

  
• 10

  ②《アレンジレシピ》 ステーキ皿を熱し少量のオリーブオイルを馴染ませ、トッピング用ウインナー2本を焼き、焼けたら取り出す。 卵液を流し入れ、シュレッドチーズをお好み量散らして火を止める。(たまごは余熱で火を通します。)

  
• 11

  ③《アレンジレシピ》 ケチャップライスをよそい、寄せておいたウインナーをのせてドライパセリを散らす。

  

ポイント

▼仕上げのオイルは、オリーブオイルの香りが苦手な方はサラダ油に。コクがあってこってりがお好みの方はバター(10g程度)がおすすめです。 ▼仕上げのオイルで冷めてもごはん同士がかたまりになりづらく、口の中でほどけます。又、カピカピになるのも防げます。

作ってみた！

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