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セロリ革命【セロリのやみつきナムル】お弁当、つまみに

副菜

セロリ革命【セロリのやみつきナムル】お弁当、つまみに
  • 投稿日2020/10/13

  • 調理時間3

【セロリお好きですか?私は好きですが、これは苦手な人も好きだと言ってくれました。】 簡単にすぐできるので、 お弁当に間に合います。 面倒な夜もすぐつまみにできます。 セロリを買ったら、 余ったら、これを。 それくらい定番にしたい簡単さと味です。

材料2人分

  • セロリ
    120g
  • お湯
    500ml(目安)
  • 小さじ1(目安)
  • A
    鶏ガラスープの素、ニンニクチューブ
    各 小さじ1/2
  • A
    砂糖
    ひとつまみ
  • A
    塩昆布
    ひとつまみ〜
  • A
    白ごま
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ2

作り方

ポイント

▼塩茹ですることで食感も食べやすくセロリの緑色が冴えます。 ▼塩気とうま味は塩昆布の量でととのえてください。 ▼白ごまは、炒りごまでもすりごまでもどちらでもおいしいです。 ▼すぐお召し上がりいただけますが、2日目、3日目も味が馴染んでおいしいです。 ▼冷蔵保管4日が目安です。

  • 1

    セロリを水洗いし、斜めに厚さ1㎝前後で削ぎ切りにする。

    工程写真
  • 2

    お湯を沸騰させて塩を溶かし入れ、セロリを30〜50秒を目安に茹でる。 ザルにあげてお湯をしっかりきる。

    工程写真
  • 3

    A 鶏ガラスープの素、ニンニクチューブ各 小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩昆布ひとつまみ〜、白ごま小さじ1、ごま油小さじ2とよく和える。

    工程写真
レシピID

399919

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おねこ

呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

「料理家」という働き方 Artist History