アボカドと生ハムのチーズオムレツ

5

2021.09.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID 415015

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【白ワインによく合うごちそうオムレツです】

アボカド×生ハム×モッツアレラチーズでまろやか。コクもうま味もぎっしりです。
塩気はほとんど生ハムに頼りますが、その塩気が味わい深くて白ワインによく合います。
オムレツにスプーンを差し込んだ時、溢れてとろける具材にわくわくします。

オムレツ フライパン バル チーズ おつまみ アボカド ボリューム オリーブオイル スクランブルエッグ モッツァレラチーズ スパニッシュオムレツ 具だくさん 居酒屋 時短 生ハム 白ワインに合う 粉チーズ

材料

2人分
2個
塩、S&Bコショー 各少々
バター 5~10g
A
アボカド 小1/2個(可食部50g)
A
モッツァレラチーズ 50g
A
生ハム 6枚
粉チーズ、S&Bパセリ(乾燥) 各適量
フリルレタス、ミニトマト 各適宜

作り方

ポイント

▼工程2…半熟状態で火を止めることでふんわりとろとろの仕上がりになります。

▼バターはオリーブオイルに代えていただくとあっさりした味わいになります。

▼フライパンについて…20㎝テフロン加工のフライパンを使用しています。

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  1. ・アボカドは皮をむいて細かく切り、フォークの背やマッシャーで粗くつぶす。
    ・モッツァレラチーズ、生ハムは手で小さく裂く。
    ・ボウルに卵を割り入れ、塩、S&Bコショーを加えて混ぜる。
  2. フライパンを中火で十分熱したらバターを入れ、半分ほど溶けたら卵液を流し入れる。
    卵液がふつふつし始めたらゴムベラや菜箸で大きくゆっくり混ぜ合わせ、全体が半熟状態になったら火を止める。
  3. A

    アボカド 小1/2個、モッツァレラチーズ 50g、生ハム 6枚

    をのせ、半熟卵の下にフライ返しを差し込み、半分に折りたたむようにして包む。
    器に盛り付け、粉チーズ、S&Bパセリ(乾燥)をちらす。
    お好みでフリルレタス、ミニトマトを添える。
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