クリスマスカラーの、オリーブ香る濃厚トマトパスタ

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。冷凍むきえびは塩水（分量外）に浸して解凍し、ペーパータオルで包んで水気を切る。

フライパンに炒め用のBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを弱めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、冷凍むきえびを炒める。えびは火が通ったら取り出す。

1のフライパンにA カットトマト缶1缶、水300ml、みりん大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1と1/2、塩、砂糖各ふたつまみを加え、沸騰したらスパゲッティを半分に折って入れる。スパゲッティがくっつかないように時々混ぜ、アルデンテに仕上がるまで弱火～中火でゆでる。

火を止めてえびを入れ、モッツァレラチーズの半量を小さくちぎって加え、全体をさっと和える。残りのモッツァレラチーズは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）で20秒を目安に様子を見ながら加熱して少し溶かす。

器にパスタを盛り付け、溶かしたモッツァレラチーズをそっとのせる。バジルをちぎって散らし、仕上げ用のBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。