【豚、小松菜、長ねぎ、木綿豆腐のさっと煮】献立たすけます

材料2人分

• 豚薄切り肉(バラ)
  150g
• 小松菜
  1/2袋(100g)
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• A
  水
  200ml
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ2

作り方

• 1

  ・豚薄切り肉(バラ)…5～6㎝長さに切る。 ・小松菜…4～5㎝長さに切り、茎と葉は分けておく。 ・長ねぎ…斜め切りにする。 ・木綿豆腐…大きめのひと口大にちぎる。

  
• 2

  鍋にA 水200ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2を入れて中火にかけ、沸騰したら小松菜の茎、木綿豆腐、豚肉、長ねぎの順に入れる。 火は弱火に下げ、時々豚肉を揺すりながら(しゃぶしゃぶする)、火が通るまで6分ほど煮る。

  
• 3

  小松菜の葉を加え、1分ほど煮て火を止める。 (※すぐ食べられますが、10分ほどおくとより味がしみます。)

  

ポイント

■めんつゆ量の目安 2倍濃縮…大さじ4 3倍濃縮…大さじ3 5倍濃縮…大さじ1.5 ※食材の水分量や煮る時間で塩梅は変わります。上記分量を目安とし、薄ければ足す。濃ければ水を足す。で調整してください。 ※美味しいめんつゆを使ってください。 ■豚肉はお好みの部位でお作りください。柔らかくこってり仕上がるのはバラ。脂っこいのが苦手なら、しゃぶしゃぶ用のロースやモモ。節約重視ならこま切れ等、その時ある部位でOK。

作ってみた！

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