豪快豚バラロースト

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  500g
• エバラ「黄金の味 中辛」
  大さじ3(肉の下味用)
• たまねぎ
  2個
• ピーマン
  4個
• エリンギ
  4本
• エバラ「黄金の味 中辛」
  大さじ3(味付け用)

作り方

• 下準備
  豚バラブロック肉は4等分にし、味しみよくやわらかくするためフォークでたくさんさします。ジッパー付きのポリエチレン袋に入れてエバラ「黄金の味 中辛」(大さじ3)を加えてもみ込み、保冷状態で2時間～一晩おきます。

  
• 1

  たまねぎは皮をむいて縦半分に切り、根元をぎりぎりのところで切り落とします。

  
• 2

  鋳鉄製の鍋に豚肉、たまねぎを入れ、ピーマンとエリンギは丸ごと入れます。エバラ「黄金の味 中辛」(大さじ3)を回しかけて蓋をします。

  
• 3

  炭火を遠火になるようにし、網の上に鍋を置きます。蓋の上に炭を数本のせ、約40分加熱します。

  
• 4

  豚肉に竹串をさして透明な肉汁が出たら、出来あがりです。

  
• 5

  器に盛り、お好みでエバラ「黄金の味 中辛」適量(分量外)をかけてお召しあがりください。

  
• 6

  ※お子様用は食べやすい大きさに切ってください。ピーマンのヘタはかたいので取り除いてください。種はお召しあがりいただけます。たれは辛みがあるため、仕上げのたれをかける前に、味をみて調整してください。

  
• 7

  こちらのレシピはエバラ「黄金の味」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe4897.php

  

ポイント

・鋳鉄製の直径22cmの鍋を使用しています。オーブンで使用できる耐熱温度が高い蓋付きの鍋(ダッチオーブン等)をご使用ください。耐熱温度が低い素材の鍋は、変形、破損の恐れがあるため炭火では調理できません。 ・鍋の重さに耐えられる炭火台と網を使用してください。 ・エバラ「黄金の味 甘口」・エバラ「黄金の味 辛口」でもおいしくいただけます。 #エバラ食品タイアップ

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