【パーティーに！】ジューシー！『ピリ辛ローストポーク♪』

材料4人分

• 豚バラブロック
  1本
• しょうゆ
  大さじ4
• 砂糖
  大さじ3
• 塩
  大さじ1
• ブラックペッパー
  多め
• すりおろしにんにく
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚バラブロックはよく冷やしておきます。

• 1

  豚バラ肉の全体にフォークで穴を開けます。こうすることで味がしっかり染み込みます。 ビニール手袋をして全体に塩をまんべんなくすり込みます。続いて同じようにきび砂糖を全体にすり込みます。

• 2

  すりおろしにんにく(お好みで)も全体にすり込みます。 同様にしょうゆを全体にすり込みます。ビニールに入れて1時間ほど冷蔵庫で休ませます。

• 3

  焼く前に、挽きたてのブラックペッパーを全体が真っ黒になるまでまぶしつけます。

• 4

  200度に予熱したオーブンで、30分ほど焼いて出来上がりです! お好みの厚さにスライスして、レタスや甘辛味噌と一緒にどうぞ。

• 5

  調味料を刷り込む順は 【塩→砂糖→すりおろしにんにく→しょうゆ】の順が刷り込みやすいです。

ポイント

調味料を刷り込むときは肉がやわらかいと扱いにくいので、豚バラブロックをよく冷やしておきます。 しっかりと刷り込むことで、味が染み込みます。ちょっと手間ですが頑張りましょう！

作ってみた！

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