主食
【ホタテと半熟卵のガーリックバター丼】胃袋大満足の簡単ご飯
投稿日2024/06/24
更新日2024/06/24
調理時間15分(下準備時間を除く)
【ガーリックバターでご飯がすすむ！】 ホタテのうま味にガーリックバターの香りがからみ、熱々のご飯にとっても合います。 半熟卵の濃厚な味わいもたまりません♪ きざみのりと小ねぎはたっぷりめがおすすめです。
材料2人分
- ボイルホタテ(冷凍)6個
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
- A本みりん大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ2
- バター20g
- 温かいご飯丼2杯分
- きざみのり適量
- 半熟卵2個
- 小ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・半熟卵は、冷蔵庫から出したての卵を熱湯に入れ、7分ゆでたものを使用しています。 ・仕上げにまわしかける煮汁の量は、ご飯の量やお好みに合わせて調整してください。
- 準
ボイルホタテ(冷凍)は解凍する。
- 1
ボイルホタテは半分に切る。 A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、本みりん大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱し、バターを入れてボイルホタテを並べる。こんがりと焼き色がつくまで3分を目安に焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いたらA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、本みりん大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ2をまわしかける。
- 4
30～40秒ほど煮立たせたら火を止める。
- 5
丼に温かいご飯をよそい、きざみのりを散らす。4を並べ、煮汁を適量(一人あたり小さじ1～2)まわしかける。
- 6
中央に半熟卵をのせて割り、小ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
484146
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「めんつゆ」の基礎
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
