手羽先のエスニックから揚げ（ガイトート）

材料2人分

• 手羽先
  ６本
• A
  にんにく
  1かけ(すりおろし)
• A
  ナンプラー
  大さじ１
• A
  はちみつ
  おおさじ１
• 片栗粉
  適量
• スイートチリソース
  適量
• パクチー
  適量

作り方

• 1

  手羽先はフォークで穴を数か所空けておく。ポリ袋に手羽先、調味料A にんにく1かけ、ナンプラー大さじ１、はちみつおおさじ１を加え、よく揉み込み、10分程漬け込む。

• 2

  キッチンペーパーなどで①の汁気を軽くふき取り、片栗粉をまぶし、余分な粉ははたきおとす。

• 3

  170度の揚げ油でカリッとするまで揚げる。

• 4

  器に盛り付け、お好みでパクチーを添えできあがり。スイートチリソースをつけてお召し上がりください。

ポイント

はちみつを使っているので、焦げやすいので、油の温度が高くなりすぎないように気を付けて揚げてください。

作ってみた！

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