煮るだけ簡単！ヘルシーな【豆腐と野菜のとろ玉おかずスープ】

材料3人分

• 豆腐
  1/2(絹か木綿お好みで)
• にんじん
  4センチ
• 玉ねぎ
  1/2玉
• キャベツ
  ２～３枚
• 卵
  1個
• A
  水
  500g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• A
  しょうゆ　
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  小さじ４(水・小さじ２：片栗粉　小さじ２)
• 塩
  適量
• 万能ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りに、キャベツは2センチ角に切る。卵は溶いておく。

• 2

  鍋にA 水500g、鶏がらスープの素小さじ２、しょうゆ　小さじ１、酒大さじ1、豆腐、にんじん、玉ねぎを加え、具材に火が通ったら、キャベツを加えひと煮立ちさせる。

• 3

  火を止めすぐに水溶き片栗粉を加える、全体を混ぜ合わせる。再び過熱しとろみがついたら、溶き卵を加え、ふんわりしたら火を止る。

• 4

  塩で味を調え、器に盛り付け小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがり。

ポイント

水溶き片栗粉はよく混ぜ合わせて、全体に行きわたるように鍋に加えてください。 1分くらい加熱すると、とろみが出てくるので目安にしてください。

作ってみた！

質問