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    煮るだけ簡単!ヘルシーな【豆腐と野菜のとろ玉おかずスープ】

    • 投稿日2024/05/24

    • 更新日2024/05/24

    • 調理時間15

    家にある食材で簡単に作れる具沢山スープは、おかずにはもちろん、ダイエット中やお夜食などにもおすすめ!

    材料3人分

    • 豆腐
      1/2(絹か木綿お好みで)
    • にんじん
      4センチ
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • キャベツ
      2~3枚
    • 1個
    • A
      500g
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      しょうゆ 
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • 水溶き片栗粉
      小さじ4(水・小さじ2:片栗粉 小さじ2)
    • 適量
    • 万能ねぎ
      適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉はよく混ぜ合わせて、全体に行きわたるように鍋に加えてください。 1分くらい加熱すると、とろみが出てくるので目安にしてください。

    • 1

      豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りに、キャベツは2センチ角に切る。卵は溶いておく。

    • 2

      鍋にA 水500g、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ 小さじ1、酒大さじ1、豆腐、にんじん、玉ねぎを加え、具材に火が通ったら、キャベツを加えひと煮立ちさせる。

    • 3

      火を止めすぐに水溶き片栗粉を加える、全体を混ぜ合わせる。再び過熱しとろみがついたら、溶き卵を加え、ふんわりしたら火を止る。

    • 4

      塩で味を調え、器に盛り付け小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがり。

    レシピID

    483624

    質問

    作ってみた!

    • 1109198
      1109198

      2024/06/19 06:51

      家族皆から凄く評判が良かったです!! 野菜たっぷりなのにゴロゴロとしないのはトロミのお陰ですね! 味も優しい味わいで美味しかったです。朝でもいつでも食べられるのが良いですね。

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    Fumi
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    Fumi

    野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター

    「料理家」という働き方 Artist History