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白桃とトマトのペペロンチーノ

10

2015.06.29

分類主食

調理時間: 10分

ID129030

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

白桃の季節限定のお楽しみ♪ジューシーな甘みと、爽やかな香りが魅力のカフェ飯風スパゲティー。

アイデア料理 トマト ブランチ フルーツのおかず おもてなし オイル系パスタ 恋人 ワインに合うおつまみ

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材料(2人分)
白桃 1個
トマト 1個
バジル 2~3株
タマネギ 1/2個
ベーコン 60g
ニンニク 2片
唐辛子(輪切り) 少々
オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 少々
スパゲティー 160~200g
作り方
Point!
白桃とトマト、甘みのある具をトッピングするので、塩コショウ調味はいつもよりちょっとだけ多めにすると引き締まります。
  1. トマトはひと口大にカットする。
    タマネギ・ベーコンは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。
  2. 白桃は皮と種をのぞき、小さめの一口大にカット。
    変色防止にレモン果汁少々(分量外)をまぶしておく。
  3. オリーブオイル・ニンニク・唐辛子を熱し、香りがたったらタマネギ・ベーコンを加え炒める。
    茹であがったスパゲティーを加え、塩コショウで調味する。
  4. 2を器に盛り、トマト・桃・バジルをトッピング。
    お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
1 8
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