主菜
ポークソテーのメープルマスタード
投稿日2015/08/04
更新日2015/08/04
調理時間15分
メープルの甘い香りがふわり、マスタードがピリリと引き締めて。ジューシーな豚肉と相性抜群のバランスソース。
材料2人分
- 豚肉300g
- Aニンニク（すりおろし）1片
- A塩コショウ少々
- 小麦粉大さじ1
- Bメープルシロップ大さじ1
- B粒マスタード小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
写真の豚肉は肩ロースブロックを使用しています。とんかつ用やスペアリブでも美味しく作れます(^-^)
- 1
豚肉はひと口大にし、A ニンニク（すりおろし）1片、塩コショウ少々をすりこむ。 ※甘いソースなので、下味の塩コショウはしっかりめにふるのがポイント。
- 2
1の汁気を軽くきり、小麦粉をまぶす。 ※小麦粉をまぶしてソテーすることで、豚肉の美味しさを閉じ込め、ソースとの絡みもアップ！
- 3
オリーブオイルを熱して2を加え、途中返しながら中火で4～5分こんがりソテー。 B メープルシロップ大さじ1、粒マスタード小さじ1を混ぜて加え、火を止めて全体を和える。
レシピID
130184
質問
作ってみた!
- ゆうママ
2023/04/12 05:34
日持ちはどのくらいですか？ - めいきち
2021/01/06 14:29
ずっと作ってみたかったこちらのﾚｼﾋﾟ、ようやく作りました！！ﾒｰﾌﾟﾙの甘さはあるけれど、強めに効かせた塩胡椒とﾏｽﾀｰﾄﾞが引き締めてくれて、ごはんにもﾊﾟﾝにも合いますね💓おいしかったです☺️
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか