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    ポークソテーのメープルマスタード

    ポークソテーのメープルマスタード
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    • 投稿日2015/08/04

    • 更新日2015/08/04

    • 調理時間15分

    メープルの甘い香りがふわり、マスタードがピリリと引き締めて。ジューシーな豚肉と相性抜群のバランスソース。

    材料2人分

    • 豚肉
      300g
    • A
      ニンニク（すりおろし）
      1片
    • A
      塩コショウ
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1
    • B
      メープルシロップ
      大さじ1
    • B
      粒マスタード
      小さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    写真の豚肉は肩ロースブロックを使用しています。とんかつ用やスペアリブでも美味しく作れます(^-^)

    • 1

      豚肉はひと口大にし、A ニンニク（すりおろし）1片、塩コショウ少々をすりこむ。 ※甘いソースなので、下味の塩コショウはしっかりめにふるのがポイント。

    • 2

      1の汁気を軽くきり、小麦粉をまぶす。 ※小麦粉をまぶしてソテーすることで、豚肉の美味しさを閉じ込め、ソースとの絡みもアップ！

    • 3

      オリーブオイルを熱して2を加え、途中返しながら中火で4～5分こんがりソテー。 B メープルシロップ大さじ1、粒マスタード小さじ1を混ぜて加え、火を止めて全体を和える。

    レシピID

    130184

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/04/12 05:34

      日持ちはどのくらいですか？
    • めいきち
      めいきち

      2021/01/06 14:29

      ずっと作ってみたかったこちらのﾚｼﾋﾟ、ようやく作りました！！ﾒｰﾌﾟﾙの甘さはあるけれど、強めに効かせた塩胡椒とﾏｽﾀｰﾄﾞが引き締めてくれて、ごはんにもﾊﾟﾝにも合いますね💓おいしかったです☺️

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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