主菜
ポークソテーきのこのマスタードクリームソース
15分
ボリュームのある豚肉を使ったメインディッシュです。豚肉ときのこの旨みを閉じ込めたクリームソースは牛乳を使って軽めの仕上がりに。MAILLE 種入りマスタードの酸味と風味がソースをぐっと引き立てます。 ソテーした豚肉をソースに絡めて仕上げるので、冷めずに熱々のまま仕上げられます。
材料2人分
- 豚ロース肉ソテー用2枚
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ50g
- マッシュルーム50g
- 塩、こしょう適量
- 薄力粉大さじ1/2
- 牛乳1/2カップ
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- かぼちゃ、フリルレタス、レディーサラダ(赤大根)適宜
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。マッシュルームは5mm厚さの薄切りにする。
- 2
豚ロース肉ソテー用は筋に切り込みを入れ、塩、こしょう(分量外)を振る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を並べ入れて焼く。両面焼き色がついたら一旦取り出しておく。
- 4
3のフライパンに1の野菜を入れて炒める。しんなりしたら薄力粉を加えて炒め合わせる。
- 5
- 6
3の豚肉を戻し入れ、弱火で1分ほど温めながらソースと絡める。器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。お好みで、焼いたかぼちゃ、フリルレタス、レディーサラダ(赤大根)を添える。
ポイント
・豚肉を焼いた後のフライパンには旨みが出ているので、拭いたり洗ったりせずにそのまま野菜を炒めて旨みを余さずにソースに加えます。 ・薄力粉を振って炒めることでソースに適度なとろみがつきます。
レシピID：489719
更新日：2024/09/17
投稿日：2024/09/13
作ってみた！
michu2026/06/28 22:52
レストランでいただくようなおしゃれなポークソテーが簡単にできました♪ マスタードクリームソース重すぎず美味しかったです💕 ステキなレシピをありがとうございます🩵
みりゅりゅ2026/01/17 19:30
このソース美味しい！ 鶏肉にもイケる！
joe san2025/10/15 15:14
きのこはマッシュルームだけ使いました。少し煮詰め過ぎてソースがぽってりとなってしまいましたが、豚ロース肉ときのこの旨味に、粒マスタードの酸味と香りが効いたクリームソースは、優しい味に仕上がって美味しく出来ました。
3011822025/08/27 19:04
sauté用のお肉が苦手な為arrange 豚こま肉をひと握り軽く包丁で叩き お肉を馴染ませ形成をいたしました source の絡みも 大変良かったです きのこは 舞茸を代用いたしまた ⑅ॱ˖
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/01/09 23:23
ポークソテーきのこマスタードクリームソース🤍🐷🍄🟫🧅💫✨ 旨味の豚ロース🐷と、しっとりきのこ🍄🟫と、シャキっとでしっとり玉ねぎ🧅が、マスタードの効いたしっとりクリームソースで、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 今日も仕事遅くなる予感だったから、焼くだけにして行って、クリームソース🤍が苦手なパパん👨🏼なので、仕上げに➕パルミジャーノを削って、ピンクペッパーを💖😋💕💫✨ クリームソース🤍が苦手なパパん👨🏼も、クリームソース🤍好きになった〜💚コレ💙めっちゃ美味しい〜って💜🥳💫✨✨ パパん👨🏼の苦手克服と、簡単でめっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😻💕💫✨ 豚肉🐷を鶏肉🐓に変えても美味しそ〜💖🥰💕💫✨ 舞さん🩵😸今日も美味しい〜レシピ🧡ありがと〜ございます💛🐶🐾
