主菜
サバとハーブのライムマリネ
投稿日2015/08/23
更新日2015/08/23
調理時間15分(マリネする時間を除く)
サバの臭みをハーブとライムの香りが包んで、パクパクいけちゃう爽やかマリネ。残ったらサンドイッチにするのもオススメ！
材料（2～4人分）
- サバ(切り身)2切れ
- タマネギ1個
- ミニトマト5個
- バジル2枝
- Aライム果汁大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ3
- A砂糖小さじ1
- A塩コショウ適量
- Aドライハーブ(オレガノ、タイム、バジルなど)適量
作り方
ポイント
タマネギはアク抜き不要。マリネしてる間に辛味は抜けます。ライム果汁はレモン果汁で代用してもOK！ハーブはお好みの物で、数種をミックスしてお楽しみください。
- 準
タマネギは薄切りに、ミニトマトは4等分に、バジルは手でちぎる。
- 1
サバの骨をのぞいてそぎ切りに。 フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱し、サバをこんがり焼く。
- 2
A ライム果汁大さじ3、オリーブオイル大さじ3、砂糖小さじ1、塩コショウ適量、ドライハーブ(オレガノ、タイム、バジルなど)適量を混ぜる。 サバ・タマネギを混ぜ、15分以上マリネする。
- 3
器に2を盛り付け、バジル・トマトをトッピングする。
レシピID
130645
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
