レモンで爽やか♪鯖と玉ねぎのカレーマリネ〈子どもも大好き♡〉

15

2022.01.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 429796

カリニ彩

ちびっ子4人のママが作る満腹ごはん♡

鯖と玉ねぎ、パプリカのカレー風味のマリネです。

カレー粉をまぶしてカリッと焼いた鯖は生臭さゼロ!香ばしく子どもたちもぱくぱく食べてくれました!

玉ねぎとレモンと一緒に食べるので、爽やかな風味♡さば2枚ペロリと美味しく食べられますよ♪

出来たてでも、作り置きとしても♪

    材料

    2人分
    鯖(3枚おろし) 2枚
    玉ねぎ 1/2枚
    パプリカ(大) 1/4個
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    カレー粉 小さじ1
    B
    塩、醤油 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    レモン果汁 大さじ1と1/2
    B
    オリーブオイル 大さじ2
    B
    パセリ(みじん切り) 適量
    オリーブオイル 大さじ1(※仕上げ用)

    作り方

    ポイント

    ○鯖は真さばを使用しています。塩サバの場合は塩はせず使用しなください。マリネの塩、醤油も加減してみてください。

    ○出来たてでも作り置きとしても美味しく食べられます。
    1. 玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。パプリカ(大)は細切りにする。
    2. 鯖(3枚おろし)は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。A

      薄力粉 大さじ2、カレー粉 小さじ1

      を全体にまぶす。
    3. フライパンに油大さじ1を熱して、中弱火〜中火でさばを焼く。
    4. B

      塩、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ2、レモン果汁 大さじ1と1/2、オリーブオイル 大さじ2、パセリ(みじん切り) 適量

      を混ぜ合わせたボウルに、パプリカ、水気を絞った玉ねぎ、焼いた鯖を加えて優しく混ぜ合わせる。
    5. 器に盛り、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
    0 180

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