簡単!鯖のマスタードマリネ

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2021.02.13

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込む時間を除く)

ID 406448

hoppe

おうちカフェ*hoppe

マリネって聞くとオシャレな料理きた~!って感じしませんか?
そして手間がかかるイメージ。
でも、全然難しくもないし、手間でもありません。ほんとに簡単!しかも作り置きもできるって嬉しいよね~。おもてなしの時とか、マリネをさっと冷蔵庫から出すの憧れません??(笑)やってみて。

    材料2人分
    半身
    塩コショウ 少々
    片栗粉 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    人参 45g
    大根 45g
    紫玉ねぎ 30g
    A
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    レモン果汁 小さじ1.5
    あればハーブの葉 適量
    作り方
    Point!
    野菜の種類は変えてOk。たまたまうちの冷蔵庫に人参、大根、紫玉ねぎがあったから使っただけです。
    そんな感じで気軽にやってみて。パプリカとかも彩よく仕上がるのでお勧めですよ。
    1. 鯖に塩コショウを振り片栗粉をまぶす。(塩サバを使う場合はこしょうのみ振る)
      人参、大根は千切り、紫玉ねぎは薄くスライスする。
    2. ボールに人参、大根、玉ねぎ、A

      オリーブオイル 大さじ3、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2、粒マスタード 小さじ1、レモン果汁 小さじ1.5

      を入れふんわりラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
    3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鯖を並べ片面3分焼き、裏返してさらに2分焼く。
    4. 保存容器に焼いた鯖を入れ、その上に加熱した野菜をマリネ液ごと入れ冷ます。(冷める間に味が浸みこむ)
    5. 皿に盛り付け、あればハーブの葉をふんわり飾る。
      ハーブはイタリアンパセリやディルなど。
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    コメント・感想 Comment
    468664 さん
    2021.02.20 20:16

    塩サバがおしゃれに美味しくなって、家族にも好評でした! ありがとうございます🙇

    hoppe
    hoppe さん
    2021.02.20 20:46:55

    468664さま、作って下さりありがとうございます!!レモンや水菜(かな?)がきれいに飾られて素敵です♪ご家族にも好評だったとのこと、とても嬉しいです。わざわざコメントいただき、本当にありがとうございました(^^)

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