Name: 止まらない！夏の甘辛チキン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 小麦粉 大さじ2; ニンニク 1片; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 炒りごま 大さじ1; 七味唐辛子 お好きなだけ

2016.06.26

分類主菜

調理時間： 15分

ID 140695

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

鶏むね肉でガッツリ料理。甘い醤油味に七味唐辛子をたっぷりかけて、お酒がすすむ！ごはんがすすむ！どうにも止まらない！夏バテを吹き飛ばす1品。

材料2人分

	鶏むね肉	1枚(300g)
A	酒	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	塩	小さじ1/2
	小麦粉	大さじ2
B	ニンニク	1片
B	しょうゆ	大さじ2
B	みりん	大さじ2
B	砂糖	大さじ2
B	炒りごま	大さじ1
	七味唐辛子	お好きなだけ

作り方

Point!

飴化しやすい（焦げやすい）味付けです。工程3で調味料を加える時は一旦火を止めて、再加熱は必ず弱火でからめてください。

鶏むね肉はひと口大のそぎ切りに。
A
酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2
を混ぜ、軽くもみます。すぐに水分を吸いこんでしまいます。
ポリ袋へ入れ、ポンポンふって小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を加えます。
ガチャガチャ炒めると衣がはがれてしまいます。
時々返す程度で３～４分、全体はこんがり色づくまでソテーします。
ここで加熱しすぎると硬くなってしまうのでご注意を。
一旦火を止め、B
ニンニク 1片、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、炒りごま大さじ1
を加えます。
弱火にかけながら全体をからめ、とろみがついたら火を止めます。
器に盛り、七味唐辛子をたっぷりかけて。

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