サルモレホ(もう1つのガスパチョ)

5

2016.07.31

分類汁物

調理時間: 5分

ID 141474

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スペイン南部でガスパチョに並ぶ人気の冷たいスープ(Salmorejo)。日本ではあまり知られてませんが、スペインでは定番の家庭料理です。
ガスパチョよりシンプルな材料。トマトの旨みをじっくり味わいます。

    材料
    トマト 2個(約350g)
    ニンニク 小1片(約4g)
    A
    パン(またはパン粉) 20g
    A
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    ビネガー 大さじ2
    A
    パプリカパウダー 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ビネガーはお好みの物で。爽やかにしたい時はレモン果汁、キリリとさせたいならワインビネガー、本場の味に近づけたいならシェリービネガーやホワイトバルサミコ(カルディや成城石井などで手に入ります)でお試しください。
    1. トマトはざく切りに、ニンニクはみじん切りにします。
    2. トマト・ニンニク・A

      パン(またはパン粉) 20g、オリーブオイル 大さじ3、ビネガー 大さじ2、パプリカパウダー 小さじ1、塩 小さじ1/2

      をミキサーへ。
      20~30秒ほど攪拌し、等分して盛り付けます。
      ※フレッシュトマトをトマトピューレ200ccに代えて作ると、濃厚なサルモレホになります。
    3. 仕上げに刻んだゆで卵・生ハム・パセリなどをトッピングし、オリーブオイルを散らしてできあがり♪
    4. ガスパチョ(アンダルシアの冷たいスープ)も是非ご覧ください♪
      oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128422
      夏に不足しがちなビタミン・ミネラルを効率よく取り入れられることから
      「飲むサラダ」と呼ばれ
      アンダルシアの人々の力水的な存在です。
    6 59
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ガスパチョ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。