主食

地中海風オリーブのキーマカレー

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつもの調味料でも、コクと深みを与えるオリーブ＆オリーブオイルでうまくいく！カレーパウダーの辛味に、しっかりとした野菜の甘みがとってもよく合います。

材料2人分

下準備
タマネギ・ニンジンはみじん切りにする。
1
オリーブオイル少々(分量外)を熱し、タマネギ・ニンジンを炒めます。しんなりしてきたら挽肉合挽きを加え、ポロポロに炒め合せます。
2
挽肉の色が完全に変わると、脂がじんわり出てきます。風味づけの白ワインを加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。
3
A カレーパウダー大さじ1、中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、クミン・カルダモン適宜を加え、蓋をして弱火で5～6分煮ます。仕上げにオリーブオイルを混ぜ、盛り付けて刻んだオリーブをトッピング。