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    主菜

    じゃがいものカレー炒め

    • 投稿日2020/11/18

    • 更新日2020/11/18

    • 調理時間15

    切って炒めるだけの簡単レシピです。

    材料2人分

    • じゃがいも
      2〜3個
    • にんじん
      1/2本
    • いんげん豆
      10本
    • 豚ミンチ肉
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • コンソメ(顆粒)
      小さじ1(濃い味が好きな方は小さじ2)
    • カレー粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    蒸し焼きにしながら野菜のシャキシャキ感を残します。

    • じゃがいも、にんじんは幅5mmくらいの細切り、いんげん豆は半分に切る

      じゃがいものカレー炒めの下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイル・豚ミンチ肉・にんじん・じゃがいも・いんげん豆を加えて火にかけ、蓋をして中火で約5分蒸し焼きにする

      じゃがいものカレー炒めの工程1
    • 2

      コンソメ(顆粒)を加えて全体を混ぜ合わせ、蓋をして火を弱めてさらに約5分、時々混ぜながら蒸し焼きにする。

      じゃがいものカレー炒めの工程2
    • 3

      カレー粉を加え、軽く炒めたら火を止める。

      じゃがいものカレー炒めの工程3
    レシピID

    401619

    質問

    作ってみた!

    • しゅんちゃんのパパ
      しゅんちゃんのパパ

      2021/04/09 13:27

      初めて作りましたが家族に好評でした。作り置きでもおいしかったです。

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    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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