じゃがいものカレー炒め

15

2020.11.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401619

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

切って炒めるだけの簡単レシピです。

コンソメ じゃがいも オリーブオイル にんじん フライパン カレー 簡単 ミンチ

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材料2人分
じゃがいも 2〜3個
にんじん 1/2本
いんげん豆 10本
豚ミンチ肉 100g
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ1(濃い味が好きな方は小さじ2)
カレー粉 小さじ1
作り方
Point!
蒸し焼きにしながら野菜のシャキシャキ感を残します。

  1. じゃがいも、にんじんは幅5mmくらいの細切り、いんげん豆は半分に切る
  2. フライパンにオリーブオイル・豚ミンチ肉・にんじん・じゃがいも・いんげん豆を加えて火にかけ、蓋をして中火で約5分蒸し焼きにする
  3. コンソメ(顆粒)を加えて全体を混ぜ合わせ、蓋をして火を弱めてさらに約5分、時々混ぜながら蒸し焼きにする。
  4. カレー粉を加え、軽く炒めたら火を止める。
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