ナスとトマトのキーマカレー

• 20分

材料4人分

• 合い挽き肉
  300g
• たまねぎ
  1個(粗めのみじん切り)
• なす
  2本(1cm角)
• トマト
  2個(400gくらい)(一口大にカット)
• ニンニク
  1片(スライス)
• しょうが
  1かけ(すりおろす)
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 水
  200cc
• とんかつソース
  大さじ2
• カレールー(市販のお好みのもの)
  2かけ
• 塩、こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  合い挽き肉 たまねぎ なす トマト ニンニク しょうが オリーブオイル 塩 水 とんかつソース カレールー(市販のお好みのもの) 塩、こしょう

  
• 1

  １・たまねぎ、なすをカットします。ニンニクはスライスして、ショウガはすりおろします。

  
• 2

  ２・厚手の鍋かフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、ショウガを入れて火にかけます。

  
• 3

  ３・ニンニクの良い香りがして来たら、たまねぎとナスを塩を加えてしんなりするまで炒めます。

  
• 4

  ４・野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒めます。

  
• 5

  5・ひき肉の色が変わって来たら、トマト、水を加えて煮込みます。

  
• 6

  6・１５分くらい煮込んだら、カレールー、とんかつソースを加えて、塩、こしょうで味を調えます。

  

ポイント

ナスの代わりにズッキーニやパプリカ、かぼちゃなどを使っても美味しいですよ！

作ってみた！

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