我が家のキーマカレー【シンプル食材、隠し味は赤味噌】

15

2020.08.01

分類主食

調理時間: 15分

ID 395895

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

我が家のトッピングを楽しむカレーです。

シンプルな食材で簡単にカレールウを使用しましたが、赤味噌をちょい足しすることで、いつものルウカレーがワンランクアップします!

赤味噌は加熱するほどコクや深みが増すので、煮込み料理や加熱料理にむきます。

お味噌を最後に入れて、ぜひ前と後でお試しください(*^^*)

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    材料

    4人分
    豚ひき肉 200g
    玉ねぎ 1個(200g)
    にんじん 1/2本(80g)
    トマト 1個(200g)
    にんにく 1片
    しょうが 1片
    オリーブオイル 小さじ1
    カレールウ 1/2箱(70g)
    200ml
    A
    赤味噌 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●玉ねぎとにんじんはしっかり炒めてください。

    ●トマトの皮が気になる方は皮をむいてお作りください。

    ●玉ねぎやにんじんの他に季節野菜を加えていただいても美味しくいただけます。
     
    1. ○玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
      ○トマトはざく切りにする。
      ○にんにく、しょうがはすりおろす。
      ○カレールウは細かく刻む。
      ○Aを混ぜておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りが立ってきたら、玉ねぎとにんじんを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    3. ①に豚ひき肉を加え火が通るまで全体に炒める。
    4. ②にトマトと水を加え沸騰させ1〜2分煮込み、いったん火を止めカレールウを先に溶かし、その後A

      赤味噌 大さじ1、砂糖 小さじ1、水 大さじ1

      を加え溶かす。
      ※ここでお味噌を入れる前と後でぜひお味見してみてください!
    5. ③が溶けたら、再度火をつけ弱火でかき混ぜながら4〜5分煮込む。
    6. お皿に盛り付け、お好みのトッピングをのせてください。
      今回は、イカの唐揚げとウインナーをのせました。 

      ◎イカの唐揚げレシピあります。
      ☆ID395858
      oceans-nadia.com/user/279721/recipe/395858
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