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    我が家のキーマカレー【シンプル食材、隠し味は赤味噌】

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    我が家のキーマカレー【シンプル食材、隠し味は赤味噌】

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    • 投稿日2020/08/01

    • 更新日2020/08/01

    • 調理時間15

    我が家のトッピングを楽しむカレーです。 シンプルな食材で簡単にカレールウを使用しましたが、赤味噌をちょい足しすることで、いつものルウカレーがワンランクアップします! 赤味噌は加熱するほどコクや深みが増すので、煮込み料理や加熱料理にむきます。 お味噌を最後に入れて、ぜひ前と後でお試しください(*^^*)

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1個(200g)
    • にんじん
      1/2本(80g)
    • トマト
      1個(200g)
    • にんにく
      1片
    • しょうが
      1片
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • カレールウ
      1/2箱(70g)
    • 200ml
    • A
      赤味噌
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●玉ねぎとにんじんはしっかり炒めてください。 ●トマトの皮が気になる方は皮をむいてお作りください。 ●玉ねぎやにんじんの他に季節野菜を加えていただいても美味しくいただけます。  

    • ○玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ○トマトはざく切りにする。 ○にんにく、しょうがはすりおろす。 ○カレールウは細かく刻む。 ○Aを混ぜておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りが立ってきたら、玉ねぎとにんじんを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      ①に豚ひき肉を加え火が通るまで全体に炒める。

      工程写真
    • 3

      ②にトマトと水を加え沸騰させ1〜2分煮込み、いったん火を止めカレールウを先に溶かし、その後A 赤味噌大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ1を加え溶かす。 ※ここでお味噌を入れる前と後でぜひお味見してみてください!

      工程写真
    • 4

      ③が溶けたら、再度火をつけ弱火でかき混ぜながら4〜5分煮込む。

      工程写真
    • 5

      お皿に盛り付け、お好みのトッピングをのせてください。 今回は、イカの唐揚げとウインナーをのせました。  ◎イカの唐揚げレシピあります。 ☆ID395858 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/395858

      工程写真
    レシピID

    395895

    「にんにく」の基礎

    「トマト」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    るみ

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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