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焼きサバのピー玉大葉

15

2017.08.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID184436

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

焼いただけの塩サバが、ピー玉大葉をかければちょっとおしゃれなプレートに大変身。

万能調味料 魚のおかず おもてなし サバ 野菜のおかず 塩サバ 簡単 焼き魚

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材料2人分
塩サバ(切り身) 2枚
ピーマン 2個
パプリカ(赤・黄) あわせて1/8個
玉ねぎ 1/4個
大葉 3枚
A
オリーブオイル 大さじ1
A
ポン酢 大さじ1
A
粉チーズ 大さじ1/2
作り方
Point!
ピー玉大葉は保存容器に入れ、冷蔵庫で3日ほどストックできます。
  1. ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・大葉を5mm角程度に刻みます。
  2. 玉ねぎ厚手のキッチンペーパーかふきんに塩をふって包み、手のひらを押し付けながら10回ほどグルグルもみます。
    流水で軽く流し、ギューッと絞るとあっという間に辛みが抜けてくれます。
  3. A

    オリーブオイル 大さじ1、ポン酢 大さじ1、粉チーズ 大さじ1/2

    を混ぜます。
    ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・大葉を混ぜ、ピー玉大葉の完成です。
  4. 塩サバは食べやすい大きさのそぎ切りにし、グリルまたはフライパンでこんがり焼きます。
    器に盛り付け、3をかけます。
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