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焼きサバのピー玉大葉

  • 2017.08.18

  • 184436
  • 主菜
    焼きサバのピー玉大葉
    焼きサバのピー玉大葉

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    焼いただけの塩サバが、ピー玉大葉をかければちょっとおしゃれなプレートに大変身。

    材料2人分

    2枚
    2個
    あわせて1/8個
    1/4個
    3枚
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2

    作り方

    1

    ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・大葉を5mm角程度に刻みます。

    2

    玉ねぎ厚手のキッチンペーパーかふきんに塩をふって包み、手のひらを押し付けながら10回ほどグルグルもみます。
    流水で軽く流し、ギューッと絞るとあっという間に辛みが抜けてくれます。

    3

    A

    オリーブオイル 大さじ1、ポン酢 大さじ1、粉チーズ 大さじ1/2

    を混ぜます。
    ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・大葉を混ぜ、ピー玉大葉の完成です。

    4

    塩サバは食べやすい大きさのそぎ切りにし、グリルまたはフライパンでこんがり焼きます。
    器に盛り付け、3をかけます。

    ポイント

    ピー玉大葉は保存容器に入れ、冷蔵庫で3日ほどストックできます。

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