焼きサバと大葉の混ぜごはん

15

2020.06.10

分類主食

調理時間: 15分

ID 393341

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

焼き塩サバをごま油で風味付けし、甘辛サバフレークを作りごはんに混ぜ込みます。

大葉でさっぱりさせつつ
脂がのった塩サバのこってり感もあり
パクパクいけちゃいますよ(^.^)

お酢を少々加えて焼くことで
サバがまろやかな味になります。
量は小さじ1/2〜味見しながらお好みで♪

    材料2人分(ごはん2合分(3〜4人分))
    塩サバ 片身2枚(250g)
    ごま油 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1と1/3
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2〜
    炊きたてごはん 2合
    小さじ1/2
    大葉 10〜15枚
    炒りごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    •薄味がお好みでしたら醤油の量を調整なさってください。

    •さっぱり食べたい方はごはんを酢飯にしても◎この場合はサバの味付けに使う醤油は大さじ1にしてください。

    •冷凍保存できます。1人前ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れてください。加熱すると大葉の風味が半減してしまうので、冷凍する際は大葉を加えない方がいいと思います。保存期間は約2週間。
    1. 塩サバの目立つ骨は抜いておく。
    2. 熱したフライパンにごま油をひき
      塩サバを入れ中火で両面にしっかり火を通す。箸を入れ身を半分にして焼く面を時々変えながら焼き色をつける。油が出てくるので軽くキッチンペーパーでおさえる。
    3. 身をほぐしてA

      酒 大さじ1、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1と1/3、砂糖 小さじ1/2、酢 小さじ1/2〜

      を加えて汁気が少なくなるまで煮からめる。
    4. ボウルに炊きたてごはんを入れ塩を加えてよく混ぜる。2と千切りにした大葉、炒りごまを足し均一に混ぜたら出来上がり(^ ^)
    84 1266
    コメント・感想 Comment
    サバニャン さん
    2021.03.01 15:12

    このご飯も作りましたよぉ😍 子供達も おばあさんも 「美味しい🍴美味しい😍」って おかわりって言われたけど 2合で作ったから 全然 足りませんでした。 次は 倍の 4合で作ろうかと😍💗 本とに 美味しかったです。 これは 直ぐにでも 作りたい ご飯になりました😍 ご馳走さまでした😊🍴

    356138 さん
    2020.07.01 11:46

    普段積極的に感想を言わない彼が、これはおいしい!またつくって!と言ってくれました^_^ お酢が効いててさっぱり食べられます!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.04 07:10:59

    こんにちは😊彼氏さんのお言葉が嬉しいですね♡こちらのレシピをお試しいただき素敵なご感想までありがとうございます😊💕とても励みになりました❤️

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