主食

焼きサバと大葉の混ぜごはん

Name: 焼きサバと大葉の混ぜごはん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 塩サバ 片身2枚（250g）; ごま油 小さじ1/2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ1と1/3; 砂糖 小さじ1/2; 酢 小さじ1/2〜; 炊きたてごはん 2合; 塩 小さじ1/2; 大葉 10〜15枚; 炒りごま 大さじ1

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15分

エネルギー687kcal
炭水化物97.2g
脂質18.6g
たんぱく質28.4g
糖質95.8g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼き塩サバをごま油で風味付けし、甘辛サバフレークを作りごはんに混ぜ込みます。大葉でさっぱりさせつつ脂がのった塩サバのこってり感もありパクパクいけちゃいますよ(^.^) お酢を少々加えて焼くことでサバがまろやかな味になります。量は小さじ1/2〜味見しながらお好みで♪

材料2人分（ごはん2合分（３〜4人分））

塩サバ
片身2枚（250g）
ごま油
小さじ1/2
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ2
A
醤油
大さじ1と1/3
A
砂糖
小さじ1/2
A
酢
小さじ1/2〜
炊きたてごはん
2合
塩
小さじ1/2
大葉
10〜15枚
炒りごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
塩サバの目立つ骨は抜いておく。
1
熱したフライパンにごま油をひき塩サバを入れ中火で両面にしっかり火を通す。箸を入れ身を半分にして焼く面を時々変えながら焼き色をつける。油が出てくるので軽くキッチンペーパーでおさえる。
2
身をほぐしてA 酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/3、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1/2〜を加えて汁気が少なくなるまで煮からめる。
3
ボウルに炊きたてごはんを入れ塩を加えてよく混ぜる。２と千切りにした大葉、炒りごまを足し均一に混ぜたら出来上がり(^ ^)

ポイント

•薄味がお好みでしたら醤油の量を調整なさってください。 •さっぱり食べたい方はごはんを酢飯にしても◎この場合はサバの味付けに使う醤油は大さじ1にしてください。 •冷凍保存できます。1人前ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れてください。加熱すると大葉の風味が半減してしまうので、冷凍する際は大葉を加えない方がいいと思います。保存期間は約2週間。

大葉のせん切り

大葉の保存方法

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レシピID：393341

更新日：2020/06/10

投稿日：2020/06/10

作ってみた！

レビュー（16件）

ケ
2026/06/20 20:33
写真を撮り忘れてしまったので前回の写真で😓💦 リピです！！！💖めちゃくちゃおいしい🥹✨ ご飯は3合に混ぜました🙂‍↕️🎀 本当に大好きなレシピです💖 おにぎりにしてもおいしそう✨ 素敵なレシピありがとうございます！
ケ
2026/06/06 21:02
即リピです💖！前回は魚の量が少し足りてなかったのですが今回は分量通りつくりました❣️ お母さんからとっても好評で前回より美味しいと言ってもらえました💖🥹 ３合のご飯に混ぜたけどぜんぜん味薄くなかったです🤩 またつくります！素敵なレシピありがとうございます🥹💖
ケ
2026/06/02 20:17
めーーーーっちゃおいしかったです🥹💖！！！家族からも大好評です！ご飯2.5合くらいに混ぜてつくりました✨ ほんとに無限に食べられます！ごまは多めがおいしいです🥹💖 素敵なレシピありがとうございます！
968467
2026/03/10 21:56
美味しかったです！
エマ
2026/01/22 19:01
少しおくと、味が染みておいしかったです！レシピ通りで　ちょうど良い味加減でした(^_^) リピート確定です。