ドライトマトとクリームチーズのケークサレ

10

2017.12.12

分類主食

調理時間: 10分(焼成時間をのぞく)

ID 220011

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

テクニック不要!グルグル混ぜて焼くだけの塩ケーキ。朝ごはんやお弁当に、お酒のおつまみにも大活躍。

    材料(18cmパウンド型1台分)
    ドライトマト 40g
    クリームチーズ 30g
    クルミ 30g
    ホットケーキミックス 150g
    A
    2個
    A
    米油(またはサラダ油) 大さじ2
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    テクニック不要。混ぜすぎ?泡立てが足りない?もろもろ気にせず、泡だて器でグルグル混ぜるだけで綺麗に焼けます。
    1. 具が大きすぎると沈んでしまうので、ドライトマトを5mm角にカット。
      クルミは5mm角にカットして、フライパンで乾煎りします。
    2. ボウルにA

      卵 2個、米油(またはサラダ油) 大さじ2、牛乳 大さじ2、塩 小さじ1/2

      をあわせ、泡だて器でグルグル。
      ホットケーキミックスを一気に加え、更にグルグル混ぜます。
    3. ドライトマト・クルミを加え、混ぜます。
      クリームチーズを手でちぎって加えます。
      ここは泡だて器だと具が絡んでしまうので、ゴムベラが便利。
    4. 型にクッキングシートを敷き、2を流し入れます。
      180℃に熱したオーブンで30分焼きます。
      7~8分焼いたところで一度取り出し、中央に切り込みを入れると、焼き上がりが綺麗に仕上がります。
    5. 食べやすい大きさにカット。
      ラップで包んでフリーザーバックに入れ、3週間ほど冷凍保存できます。
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