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ドライトマトとクリームチーズのケークサレ

  • 2017.12.12

  • 220011
  • 主食
    ドライトマトとクリームチーズのケークサレ
    ドライトマトとクリームチーズのケークサレ

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    テクニック不要!グルグル混ぜて焼くだけの塩ケーキ。朝ごはんやお弁当に、お酒のおつまみにも大活躍。

    材料(18cmパウンド型1台分)

    40g
    30g
    30g
    150g
    A 2個
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 小さじ1/2

    作り方

    下準備

    具が大きすぎると沈んでしまうので、ドライトマトを5mm角にカット。
    クルミは5mm角にカットして、フライパンで乾煎りします。

    1

    ボウルにA

    卵 2個、米油(またはサラダ油) 大さじ2、牛乳 大さじ2、塩 小さじ1/2

    をあわせ、泡だて器でグルグル。
    ホットケーキミックスを一気に加え、更にグルグル混ぜます。

    2

    ドライトマト・クルミを加え、混ぜます。
    クリームチーズを手でちぎって加えます。
    ここは泡だて器だと具が絡んでしまうので、ゴムベラが便利。

    3

    型にクッキングシートを敷き、2を流し入れます。
    180℃に熱したオーブンで30分焼きます。
    7~8分焼いたところで一度取り出し、中央に切り込みを入れると、焼き上がりが綺麗に仕上がります。

    4

    食べやすい大きさにカット。
    ラップで包んでフリーザーバックに入れ、3週間ほど冷凍保存できます。

    ポイント

    テクニック不要。混ぜすぎ?泡立てが足りない?もろもろ気にせず、泡だて器でグルグル混ぜるだけで綺麗に焼けます。

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