クリームチーズと季節の野菜のサラダ

材料2人分

• クレソン
  1束
• イチゴ
  1/2パック（約150g
• 生ハム
  40g
• クリームチーズ
  30g
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  バルサミコ酢
  小さじ1
• A
  塩・黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  クレソンは柔らかい葉を摘みます。 太い茎は苦みが強いので、生食には不向き。後日、野菜炒めやチャーハンに刻んで使いましょう。

  
• 2

  イチゴはへたの下にフォークを刺し、クルッとまわして取り除きます。 写真では半分にカットしてますが、カットせずそのままゴロッと盛り付けてOK。

  
• 3

  器に1・2を置き、生ハム・クリームチーズは手でちぎって盛りつけます。全体にA オリーブオイル小さじ2、バルサミコ酢小さじ1、塩・黒胡椒少々をかけて完成。

  

ポイント

季節が変わったら、白桃とトマト、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、マンゴー、いちじく、梨、柿、リンゴなどお好みのフルーツでアレンジ。クレソンが手に入らない時は、ルッコラやバジルなど他のハーブで代用しても美味しくできますよ♪

作ってみた！

質問