焼豚と白ネギでちょっ早！冷やし水餃子

材料（8個分）

• 餃子の皮
  8枚
• 焼豚
  40g
• 長ネギ
  1/2本
• 塩
  少々
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  焼豚は5mm角にカット。 長ネギは2～3cm長さにカット。縦に切り込みを入れて内側を取り出し、外側を縦に千切り(白髪ねぎ) 取出した内側は、粗みじんに刻みます。

  
• 2

  餃子の皮の中央に焼き豚&刻んだ長ネギをのせます。 皮のふちに水を塗り、両手でくしゃっと包みます。

  
• 3

  たっぷりの湯をわかして2を加え、2分ほど茹で、氷を浮かべた冷水にとります。 汁気をきって器に並べ、白髪ネギをのせます。 全体に塩コショウをふり、ラー油をたっぷりかけます。

ポイント

市販の焼豚を使用しました。しっかり味に仕上げたい時は、お好みで醤油やごま油を少量加えてください。

作ってみた！

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