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乙女系ぷちレモンケーキ

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2019.03.29

分類デザート

調理時間: 30分

ID374122

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

たこ焼きプレートで丸く焼き、カラフルクリームを絞り出したぷちケーキ。

ホットケーキミックスがベースの生地だから、初心者さんでもふっくらふわり♪レモンとバターを加えるだけで、ビックリするほど格上げされます。

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材料(24個分)
A
ホットケーキミックス 200g
A
レモン 1個
A
1個
A
牛乳 140cc
A
砂糖 50g
A
溶かしバター 50g
B
粉糖 100g
B
レモン果汁 20cc
C
生クリーム 100g
C
砂糖 大さじ1
抹茶 小さじ1/2
フリーズドライパウダー(ラズベリー) 小さじ1/2
お好みのトッピング 適宜
作り方
Point!
工程4は、ケーキ・プレートともに粗熱をとってから行ってください。
  1. レモンは皮をすりおろし、果汁を大さじ2とります。
  2. ボウルにA

    ホットケーキミックス 200g、レモン 1個、卵 1個、牛乳 140cc、砂糖 50g、溶かしバター 50g

    をあわせ、粉っぽさがなくなるまでグルグル混ぜます。
    たこ焼きプレートに高さ9割程度まで1を流しいれます。
    絞り袋に入れると作業が楽です。
  3. LOW(低温)にして7~8分。
    生地が膨らんでポツポツしてきたら竹串で裏返し、更に3~4分焼きます。
    焼きあがったら粗熱をとります。
  4. B

    粉糖 100g、レモン果汁 20cc

    を混ぜ、レモンアイシングを作ります。
    C

    生クリーム 100g、砂糖 大さじ1

    をざっと混ぜ、1/2・1/4・1/4と3つのボウルに分けます。
    1/4のボウルにはそれぞれ抹茶・フリーズドライパウダー(ラズベリー)を少量の水で溶いて加えます。
    3つのボウルをそれぞれに八部程度まで泡立て、絞り出し袋に入れます。
  5. 2の1/3量に3のアイシングをかけ、残りのケーキに2のクリーム3色を絞り出します。
    お好みのトッピング(レモン・ピスタチオ・アラザン・カラーシュガーなど)を飾ります。
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