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乙女系ぷちレモンケーキ

30分

加瀬まなみ

9

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材料
作り方
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2019.03.29

分類デザート

調理時間： 30分

ID374122

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

たこ焼きプレートで丸く焼き、カラフルクリームを絞り出したぷちケーキ。

ホットケーキミックスがベースの生地だから、初心者さんでもふっくらふわり♪レモンとバターを加えるだけで、ビックリするほど格上げされます。

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材料(24個分)

A	ホットケーキミックス	200g
A	レモン	1個
A	卵	1個
A	牛乳	140cc
A	砂糖	50g
A	溶かしバター	50g
B	粉糖	100g
B	レモン果汁	20cc
C	生クリーム	100g
C	砂糖	大さじ1
	抹茶	小さじ1/2
	フリーズドライパウダー（ラズベリー）	小さじ1/2
	お好みのトッピング	適宜

作り方

Point!

工程4は、ケーキ・プレートともに粗熱をとってから行ってください。

レモンは皮をすりおろし、果汁を大さじ2とります。
ボウルにA
ホットケーキミックス 200g、レモン 1個、卵 1個、牛乳 140cc、砂糖 50g、溶かしバター 50g
をあわせ、粉っぽさがなくなるまでグルグル混ぜます。
たこ焼きプレートに高さ9割程度まで1を流しいれます。
絞り袋に入れると作業が楽です。
LOW(低温)にして7～8分。
生地が膨らんでポツポツしてきたら竹串で裏返し、更に3～4分焼きます。
焼きあがったら粗熱をとります。
B
粉糖 100g、レモン果汁 20cc
を混ぜ、レモンアイシングを作ります。
C
生クリーム 100g、砂糖大さじ1
をざっと混ぜ、1/2・1/4・1/4と3つのボウルに分けます。
1/4のボウルにはそれぞれ抹茶・フリーズドライパウダー(ラズベリー)を少量の水で溶いて加えます。
3つのボウルをそれぞれに八部程度まで泡立て、絞り出し袋に入れます。
2の1/3量に3のアイシングをかけ、残りのケーキに2のクリーム3色を絞り出します。
お好みのトッピング(レモン・ピスタチオ・アラザン・カラーシュガーなど)を飾ります。

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