乙女系ぷちレモンケーキ

30

2019.03.29

分類デザート

調理時間: 30分

ID 374122

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

たこ焼きプレートで丸く焼き、カラフルクリームを絞り出したぷちケーキ。

ホットケーキミックスがベースの生地だから、初心者さんでもふっくらふわり♪レモンとバターを加えるだけで、ビックリするほど格上げされます。

    材料

    (24個分)
    A
    ホットケーキミックス 200g
    A
    レモン 1個
    A
    1個
    A
    牛乳 140cc
    A
    砂糖 50g
    A
    溶かしバター 50g
    B
    粉糖 100g
    B
    レモン果汁 20cc
    C
    生クリーム 100g
    C
    砂糖 大さじ1
    抹茶 小さじ1/2
    フリーズドライパウダー(ラズベリー) 小さじ1/2
    お好みのトッピング 適宜

    作り方

    ポイント

    工程4は、ケーキ・プレートともに粗熱をとってから行ってください。
    1. レモンは皮をすりおろし、果汁を大さじ2とります。
    2. ボウルにA

      ホットケーキミックス 200g、レモン 1個、卵 1個、牛乳 140cc、砂糖 50g、溶かしバター 50g

      をあわせ、粉っぽさがなくなるまでグルグル混ぜます。
      たこ焼きプレートに高さ9割程度まで1を流しいれます。
      絞り袋に入れると作業が楽です。
    3. LOW(低温)にして7~8分。
      生地が膨らんでポツポツしてきたら竹串で裏返し、更に3~4分焼きます。
      焼きあがったら粗熱をとります。
    4. B

      粉糖 100g、レモン果汁 20cc

      を混ぜ、レモンアイシングを作ります。
      C

      生クリーム 100g、砂糖 大さじ1

      をざっと混ぜ、1/2・1/4・1/4と3つのボウルに分けます。
      1/4のボウルにはそれぞれ抹茶・フリーズドライパウダー(ラズベリー)を少量の水で溶いて加えます。
      3つのボウルをそれぞれに八部程度まで泡立て、絞り出し袋に入れます。
    5. 2の1/3量に3のアイシングをかけ、残りのケーキに2のクリーム3色を絞り出します。
      お好みのトッピング(レモン・ピスタチオ・アラザン・カラーシュガーなど)を飾ります。
    20 152

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