主食
サバフレ・ガパオライス
投稿日2019/11/01
更新日2019/11/01
調理時間15分
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（41）
鶏そぼろの代わりにサバフレを使用しました。にんにく・生姜と一緒に炒めることで、パサつきを防いで香ばしさをプラス。半熟卵を崩し、豪華に混ぜていただきます。
材料2人分
- サバフレ!水煮1缶
- タマネギ1/2個
- ピーマン1個
- パプリカ1/4個
- バジル20g
- にんにく1片
- 生姜1片
- 唐辛子（輪切り）1つまみ
- オリーブオイル大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aナンプラー小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごはん2人分
- 目玉焼き2個
- ピーナッツ適宜
作り方
ポイント
白ごはんがすすむ、ちょっと濃いめの味付けです。単品のおかずの時は、お好みでAの調味料を加減します。
- 準
にんにく・生姜・タマネギはみじん切りに、ピーマン・パプリカは5mm角にカットする。
- 1
オリーブオイル・ニンニク・生姜・唐辛子（輪切り）を弱火で熱し、色づいたら汁気をきったサバフレ!水煮を炒め合わせる。
- 2
タマネギ・ピーマン・パプリカを加え、さっと炒めあわせる。
- 3
A オイスターソース大さじ1、ナンプラー小さじ2、砂糖小さじ1を加え、2～3分煮詰める。 火を止めてちぎったバジルを混ぜ、ごはんに盛る。 目玉焼きをのせ、お好みで刻んだピーナッツを散らす。
レシピID
375440
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Artist
加瀬 まなみ
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか