3種のキノコの厚焼きオムレツ（トルティージャ）

• 15分

材料（直径18cmのフライパン1台分）

• しめじ
  1パック(約100g)
• しいたけ
  4～5枚(約50g)
• 舞茸
  1/2パック(約50g)
• タマネギ
  1個
• ベーコン
  100g
• 卵
  4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩
  4つまみ

作り方

• 下準備
  タマネギはイチョウの薄切りに、しめじ・しいたけ・舞茸・ベーコンは粗みじんに刻みます。

• 1

  オリーブオイルを熱し、タマネギ・しめじ・しいたけ・舞茸・ベーコンを炒めます。 全体的にしんなりしてきたら、鶏がらスープの素を下味をつけます。

  
• 2

  卵を溶いて塩を混ぜ、フライパンに流し入れて軽くスクランブル。 蓋をして弱火で4～5分蒸し焼きにします。

• 3

  フライパンの淵をゴムベラでと整え、お皿を使って表裏を返します。 更に2～3分焼いたらできあがり。 放射状にカットして盛り付けます。

ポイント

キノコは合わせて200gを目安に。エリンギ・マッシュルームでも美味しくできます。

作ってみた！

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