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2019.12.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID384216

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

キノコとベーコン、ダブルの旨みを卵にとじこめて。
さめても美味しいので、お弁当やポットラック、作り置きを活用したいパーティーシーンにもオススメです。

オムレツ フライパン きのこ その他のきのこ 厚焼き玉子 卵料理 キノコ料理 ワインに合う 卵焼き お弁当 ポットラックパーティー しいたけ パーティー料理 ぶなしめじ 白ワインに合う スパニッシュオムレツ キノコ 椎茸 まいたけ 行楽弁当 しめじ パーティー・おもてなし 弁当 ホームパーティー きのこ類 舞茸
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材料(直径18cmのフライパン1台分)
しめじ 1パック(約100g)
しいたけ 4~5枚(約50g)
舞茸 1/パック(約50g)
タマネギ 1個
ベーコン 100g
4個
オリーブオイル 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
4つまみ
作り方
Point!
キノコは合わせて200gを目安に。エリンギ・マッシュルームでも美味しくできます。
  1. タマネギはイチョウの薄切りに、しめじ・しいたけ・舞茸・ベーコンは粗みじんに刻みます。
  2. オリーブオイルを熱し、タマネギ・しめじ・しいたけ・舞茸・ベーコンを炒めます。
    全体的にしんなりしてきたら、鶏がらスープの素を下味をつけます。
  3. 卵を溶いて塩を混ぜ、フライパンに流し入れて軽くスクランブル。
    蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きにします。
  4. フライパンの淵をゴムベラでと整え、お皿を使って表裏を返します。
    更に2~3分焼いたらできあがり。
    放射状にカットして盛り付けます。
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