Name: 3種のキノコの厚焼きオムレツ（トルティージャ）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: オムレツ
Ingredients: しめじ 1パック（約100g）; しいたけ 4～5枚（約50g）; 舞茸 1/パック（約50g）; タマネギ 1個; ベーコン 100g; 卵 4個; オリーブオイル 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩 4つまみ

2019.12.29

分類副菜

調理時間： 15分

ID 384216

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

キノコとベーコン、ダブルの旨みを卵にとじこめて。
さめても美味しいので、お弁当やポットラック、作り置きを活用したいパーティーシーンにもオススメです。

材料(直径18cmのフライパン1台分)

	しめじ	1パック（約100g）
	しいたけ	4～5枚（約50g）
	舞茸	1/パック（約50g）
	タマネギ	1個
	ベーコン	100g
	卵	4個
	オリーブオイル	大さじ1
	鶏がらスープの素	小さじ1
	塩	4つまみ

作り方

Point!

キノコは合わせて200gを目安に。エリンギ・マッシュルームでも美味しくできます。

タマネギはイチョウの薄切りに、しめじ・しいたけ・舞茸・ベーコンは粗みじんに刻みます。
オリーブオイルを熱し、タマネギ・しめじ・しいたけ・舞茸・ベーコンを炒めます。
全体的にしんなりしてきたら、鶏がらスープの素を下味をつけます。
卵を溶いて塩を混ぜ、フライパンに流し入れて軽くスクランブル。
蓋をして弱火で4～5分蒸し焼きにします。
フライパンの淵をゴムベラでと整え、お皿を使って表裏を返します。
更に2～3分焼いたらできあがり。
放射状にカットして盛り付けます。

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