主菜
スパイシー焼きチキン
投稿日2020/01/12
更新日2020/01/12
調理時間20分
唐揚げではなく、油で揚げない焼きチキン。 スパイスをキリッときかせた大人味で、ビールがすすみます！
材料2人分
- 鶏肉もも1枚（250～300g）
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- Aおろしショウガ小さじ1/2
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ2
- Aオールスパイス（パウダー）小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- 油大さじ2
- レタス1～2枚
- マヨネーズ適宜
作り方
ポイント
オールスパイスは、ナツメグ・シナモン・クローブの香りを持つスパイスです。豚肉、サケ、サバ、白身魚などでも作っても美味しくいただけます。
- 準
レタスを7～8mm幅にカットし、5～6分水にさらします。
- 1
鶏肉ももを食べやすい大きさにカット。 A おろしニンニク小さじ1/2、おろしショウガ小さじ1/2、醤油小さじ2、酒小さじ2、オールスパイス（パウダー）小さじ1/2を混ぜて15分ほど漬け、余計な汁気をきって片栗粉を薄くまぶします。
- 2
フライパンに油を熱し、1を加えます。 途中返しながら弱中火で5～6分、仕上げに強中火で1～2分焼いてこんがり仕上げます。
- 3
水けをきったレタスを広げ、2を盛り付けます。 お好みでマヨネーズを散らして出来上がり♪
レシピID
384692
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「鶏肉」の基礎
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
