副菜
オリーブフライのタパス
15分
市販のオリーブをフライにするだけ、ただそれだけなのに、見た目も味もとびきり華やか。 独特の酸味と塩味がマスキングされ、上品な味わいに変身します。 オリーブは、グリーン・ブラック・パプリカ入りなど好みで。
作り方
- 1
オリーブは汁気を切ってポリ袋に入れ、小麦粉を加えます。 ポリ袋の口をふさぎ、振って全体にまぶします。
- 2
溶き卵にくぐらせ・・・
- 3
パン粉をまぶして軽く押さえます。
- 4
オリーブオイルを中温(170〜180℃)に温め、3を加えます。 時々転がしながら、全体がこんがり色がつくまで3〜4分揚げます。
- 5
ペーパーにとって余分な油分を落とし、器に盛り楊枝を刺します。
ポイント
パン粉は目の細かいものを使用しました。なければ保存袋に入れ、袋の上からめん棒を転がして細かくしてから使います。
レシピID：384796
更新日：2020/01/14
投稿日：2020/01/14
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