豆腐とアンチョビアヒージョのグラスタパス

30

2021.06.29

分類副菜

調理時間: 30分

ID 415494

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

アンチョビとクルミのカリカリアヒージョと
なめらかな豆腐を2層に盛り付け✨
パパッと作ったように見えない、盛れるおつまみ。
意外性のある組み合わせと、さりげない抜け感で
おしゃれなワインタイムを演出しちゃいましょう💖

材料

(6個分)
絹ごし豆腐 150g
A
アンチョビ 2枚(6g)
A
クルミ 10g
A
にんにく 小1片(3g)
A
オリーブオイル 大さじ1
生ハム 10g
ディル 1株
オリーブオイル 大さじ1
少々

作り方

ポイント

底からよく混ぜて召し上がれ♪

#プロセッコDOC保護協会タイアップ
  1. アンチョビ・クルミ・にんにくを粗みじんに刻みます。
  2. 絹ごし豆腐・塩少々をホイッパーでなめらかにします。
  3. フライパンにA

    アンチョビ 2枚(6g)、クルミ 10g、にんにく 小1片(3g)、オリーブオイル 大さじ1

    をあわせ、弱火でカリカリに炒めます。
  4. 小さなグラスに粗熱をとった②を等分。表面を調えて①を等分してのせ、オリーブオイルをかけます。
    丸めた生ハムをピックに刺してのせ、ディルを添えます。
  5. 離れていてもフワフワ香ってくる、フルーツバスケットのようなキュートな香りが魅力的✨
    香りは甘いけど、味わいはスッキリドライ。グレープフルーツの果肉感と豊かな味わいは、オイルやハーブと相性抜群です💖
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