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    野菜たっぷり☆辛うまコチュジャンそぼろ焼きそば

    野菜たっぷり☆辛うまコチュジャンそぼろ焼きそば
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    • 投稿日2023/01/31

    • 更新日2023/01/31

    • 調理時間20分

    野菜たっぷり、ペロリ食べられちゃう☆ 甘辛うま～い♪大人味 夕食や休日ランチはもちろん お酒のつまみにもいけちゃいます。

    材料3人分

    • 焼きそば用蒸し麺
      3玉
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      少々
    • ひき肉（豚）
      240g
    • キャベツ
      200g
    • ニンジン
      60g
    • ニラ
      40g
    • B
      コチュジャン
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      はちみつ
      大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    テーブルで保温しながらアツアツを取り分けられるよう、ホットプレートを使用しました。 フライパンでも同様に作れます。

    • 準

      キャベツを一口大のザク切り、ニンジンを細切り、ニラを3㎝幅にカットします。

    • 1

      焼きそば用蒸し麺にA 酒大さじ1、おろしにんにく少々をかけ、蓋をしてMED（中）で2～3分蒸します。 ふっくらしてきたら優しくほぐし、一旦取り出します。

      野菜たっぷり☆辛うまコチュジャンそぼろ焼きそばの工程1
    • 2

      ごま油を加えひき肉（豚）をポロポロに炒め、キャベツ・ニンジン、ニラの順に炒め合わせます。 取り出しておいた①を戻して全体を混ぜ、B コチュジャン大さじ2、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1をよく混ぜてから加えます。

      野菜たっぷり☆辛うまコチュジャンそぼろ焼きそばの工程2
    • 3

      MED（中）で1～2分、混ぜながら全体を炒め合わせて出来上がり。

      野菜たっぷり☆辛うまコチュジャンそぼろ焼きそばの工程3
    レシピID

    453562

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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