ピリッと辛い!癖になる美味しさ台湾焼きそば

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2021.08.11

分類主食

調理時間: 10分

ID 419034

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

名古屋には台湾ラーメン、台湾まぜそばがあります。
そんな台湾シリーズの焼きそば版です。

我が家流に簡単にアレンジしていますが…
にんにくたっぷり!ピリ辛!
ガツンとスタミナたっぷりであとひく辛さと旨みがたまらない1品になっています。

ひと口食べれば、ビールが飲みたくなる。
そんな大人な焼きそばです!

焼きそば フライパン にら もやし おつまみ にんにく フライパン コチュジャン オイスターソース 台湾 ビールに合うおつまみ 名古屋めし 塩胡椒 お弁当 手軽 お昼ごはん 時短 ごま油 焼きそば麺 男子が大好き 節約 簡単 簡単レシピ 簡単時短 豆板醤 豚ひき肉 輪切り唐辛子

    材料

    2人分
    焼きそば麺 2玉
    豚ひき肉 120g
    もやし 1袋
    にら 1束
    にんにく 2片
    輪切り唐辛子 2本分
    ごま油 大さじ1(にんにく炒め用)
    A
    豆板醤 小さじ1〜
    A
    コチュジャン 小さじ1/2
    B
    醤油・酒・オイスターソース 各大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 大さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    塩こしょう 少々
    ごま油 小さじ1(焼きそば麺炒め用)

    作り方

    ポイント

    ●にんにく、唐辛子、豆板醤など辛味はお好みで調節してください。
    辛さが苦手な方は、控えめにしてお作りください。

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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. にらは4〜5㎝長さに切る。
      にんにくはみじん切りにする。
      B

      醤油・酒・オイスターソース 各大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、塩こしょう 少々

      は混ぜ合わせておく。
    2. 焼きそば麺は、袋を少し破り電子レンジ500wで1分加熱する。
      電子レンジ加熱できない袋は、耐熱容器にのせ温めてください。
    3. フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子、A

      豆板醤 小さじ1〜、コチュジャン 小さじ1/2

      を入れ、じっくり香り立たせる。
    4. 香りが立ったら、中火にし豚ひき肉を加え炒める。
    5. 豚ひき肉に火が通ったら、もやしを加えて全体になじむようにさっと炒め合わせ、一旦別皿に取り出しておく。
    6. 同じフライパンにごま油を追加して中火で熱し、焼きそば麺をほぐしながら広げる。
      水(大さじ2、分量外)を回し入れ、やや火加減を強め蓋をして両目1分ずつ蒸し焼きにする。
      ほどよく焼き目がつくくらいが目安です。
    7. 強火にし、にらと4を戻し入れさっくりと混ぜ合わせたら、B

      醤油・酒・オイスターソース 各大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、塩こしょう 少々

      を加えて全体にしっかりなじむように炒め合わせる。
    8. 器に盛り完成です。
    11 1062

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