ノンオイルdeふわふわ♡紅茶&栗のシフォンロール

材料（30cm角天板(26×20ロールケーキ用天板の場合は2/3量)）

• 卵
  4個
• 砂糖
  30g＋30g(写真はきび砂糖使用)
• 紅茶液
  50cc(紅茶を濃く入れたもの+牛乳少し合わせ)
• 薄力粉
  60g
• 紅茶葉
  1個分(ティーパック)
• 生クリーム
  150cc
• 砂糖
  大さじ1(控えめなのでお好み加減して)
• 栗の渋皮煮
  適宜

作り方

• 下準備
  濃いめに入れた紅茶と牛乳を合わせて紅茶液を作っておく。

  
• 1

  ボウルに卵黄と砂糖30gを入れて白っぽくなるまでよく混ぜたら、紅茶液も加えて混ぜる。

  
• 2

  薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜたら 紅茶葉も加えて混ぜる。

  
• 3

  オーブンを180度に予熱スタート。

• 4

  別のボウルで卵白を泡立てる。途中、砂糖30gを2〜3回に分け加えしっかりとしたメレンゲにする。

  
• 5

  2のボウルに3回に分けメレンゲを加える。

  
• 6

  1回目はホイッパーでしっかりと混ぜ、2〜3回目はゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。

  
• 7

  クッキングシートをひいた天板に流しいれて平らにならしたら、予熱したオーブンで約12分焼く。

  
• 8

  しっかりと冷ましてからシートを剥がし、砂糖を加えてホイップした生クリームを塗り、栗の渋皮煮を並べて巻く。

  
• 9

  そのまま冷蔵庫で休ませて しっかり馴染んでからカットしてください。 トッピングはお好みで。

  

ポイント

焼き時間はオーブンによって加減してください。 巻き終わったら冷蔵庫でしっかりと冷やして 馴染ませてからカットしてください。

作ってみた！

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