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簡単♡おいし〜いミートローフ

15
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2018.12.21

分類主菜

調理時間: 15分(焼き時間を除く)

ID369744

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

焼くのはオーブンにおまかせで簡単なミートローフ。おもてなしにもぴったり。

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材料(4〜6人分)
ひき肉 400g(合挽き肉)
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/2個
少々
マヨネーズ 大さじ2
氷水 50cc
パン粉 1/2カップ
コショウ 少々
ナツメグ 少々
1個
うずらの卵 10個(水煮)
ケチャップ 大さじ3
ソース 大さじ3(中濃orとんかつ)
はちみつ 小さじ1(orみりん)
サラダ油 少々
作り方
Point!
エンゼル型を使っていますが、パウンド型でも。また型がなくてもクッキングシートやアルミホイルの上にかまぼこ状に形成して焼いてもOKです。 肉汁は焼き上がってしばらくすると少し落ちつくので 少し置いてから余分な肉汁をソース用に取ってから型を外してください。
  1. 玉ねぎはみじん切りにしてラップに包んでレンジ(オート)で加熱して冷ましておく。
    ベーコンもみじん切りにする。
  2. 冷蔵庫から出したひき肉をボールに入れたら塩とマヨネーズを加えて白っぽくなるまで練ったら、氷水を少しずつ加えてよく練る。
  3. 2のボールにコショウ、ナツメグ、玉ねぎ、ベーコン、パン粉、溶き卵の順に加えてよく混ぜる。
  4. 薄くサラダ油をひいた型に3の肉だねの半量を型に入れたら、うずらの卵を並べる。
  5. 残りの肉だねも詰める。
  6. 200度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
    (肉汁が溢れてくるので型の下にアルミホイルで囲むように敷いておく)
    竹串などを刺して透明な肉汁が上がってくればOK!
    肉汁が落ちつくまで少し放置しておく。
  7. アルミホイルに溜まった肉汁と型に溜まった肉汁を鍋orフライパンに移して、ケチャップ、ソース、はちみつを加えて煮詰めてソースを作る。
  8. ミートローフにソースをかけたら出来上がり。
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