卵1個deふわふわ♡スフレパンケーキ♡

• 5分焼き時間を除く

材料1人分

• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ2
• プレーンヨーグルト
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2.5
• ベーキングパウダー
  小さじ1/4
• グラニュー糖
  大さじ1
• サラダ油
  少々

作り方

• 下準備
  卵は卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。

• 1

  卵黄に牛乳、プレーンヨーグルトを加えてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら加えてよく混ぜる。

  
• 3

  別のボウルで卵白を泡立てる。 途中、2回に分けてグラニュー糖を加え しっかりツノが立つくらいまで泡立てる

  
• 4

  2のボウルに3のメレンゲを加え ゴムベラでさっくりとメレンゲを潰さないように混ぜる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を薄くひき、 熱したらコンロから外して濡れ布巾の上にのせる (この時ジューっと音がするくらい温めておく)

• 6

  4の生地をこんもりと3等分になるようにのせたらコンロに戻して蓋をして極弱火で6〜7分焼く。

  
• 7

  裏返したら蓋をしてさらに6〜7分焼いたら出来上がり!

  

ポイント

卵白は泡立てるまで冷たくしておく。 (作り始める直前に冷蔵庫から出すor泡立てるまでボウル毎、冷蔵庫or冷凍庫へ入れておく) ボウル、ホイッパーは水分、油分がないキレイな物を使用する。 生地は焼いている途中で膨らむので 小さめにこんもりとフライパンにのせる。

作ってみた！

質問